| ← Октябрь 2024 | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
|
|---|---|---|---|---|---|---|
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
|
14
|
15
|
16
|
17
|
18
|
19
|
20
|
|
21
|
22
|
23
|
24
|
25
|
26
|
27
|
|
28
|
29
|
30
|
31
|
|||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://arborio.ru
Открыта:
28-04-2009
Новая рассылка от Алексея Онегина, автора единственного настоящего блога о еде http://arborio.ru. Только рецепты и ничего лишнего! Получайте уведомления о новых рецептах сразу же после их публикации.
Статистика
0 за неделю
Запеченный костный мозг с салатом из петрушки.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Запеченный костный мозг с салатом из петрушки. 2012-07-31 09:25 Алексей Онегин Что, по вашему, можно назвать настоящим мужским блюдом? Карпаччо, стейк с кровью, тартар. Оставьте их девочкам, сегодня речь о другом. Костный мозг - вот по-настоящему первобытная еда для настоящих мужчин, без компромиссов! Это лакомство любил наш далекий предок, человек еще не разумный, но уже умелый, да и сейчас любителей костного мозга хватает. Например, Энтони Бурден, нью-йоркский ш...
Ананас на гриле.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Ананас на гриле. 2012-07-25 09:50 Алексей Онегин Ананас на гриле? Звучит диковато - если, конечно, вы его не пробовали. Мне же впервые довелось попробовать такой ананас на Мадейре, в ресторане `Beef and wine. В отличие от туристических ресторанов, которых так много на острове, в нем есть своя изюминка, фирменное блюдо - picanha, большие куски говядины, которые готовятся на вертеле, а затем нарезаются тонкими ломтями прямо вам в тарелку, до тех пор, пока вы не запр...
Суп из цветной капусты.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Суп из цветной капусты. 2012-07-18 09:58 Алексей Онегин Грядки цветной капусты, с капельками росы, блестящими на сизых листьях, с нежными белыми головками, осторожно выглядывающими из глубины. И бабочка-капустница, что порхает вокруг, садится на капусту, но в руки не дается. Ах ты негодница! Сейчас всю цветную капусту поест. Примерно так вспоминается мне мое первое знакомство с цветной капустой. Вкуса ее не помню совершенно, а вот ту погоню за бабочкой, казавшейся...
Пирог с брынзой и шпинатом.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Пирог с брынзой и шпинатом. 2012-07-04 10:54 Алексей Онегин Я давно собирался испечь пирог с брынзой и шпинатом - классическим кулинарным дуэтом, который был проверен многими нациями и поколениями. Если честно, не знаю, что меня останавливало, ведь при условии использования готового слоеного теста испечь этот пирог до неприличия просто, но вдохновение на финальный рывок я почерпнул в блоге Вся соль , где недавно промелькнула похожая запеканка. Пирог с брынзой и шп...
Морское ассорти на гриле.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Морское ассорти на гриле. 2012-06-13 10:15 Алексей Онегин Если говорить о настоящих летних удовольствиях, то мало что способно сравниться с уличной готовкой. Что возбуждает аппетит сильнее, чем свежий воздух, огонь, переливистое пение птиц и сочный кусок мяса. Но гриль - это не только мясо, и этот нехитрый тезис может стать настоящим открытием для тех, кто не мыслит иной трапезы под открытым небом, кроме шашлыка из свинины . Так, рыба и морепродукты - наипервейшие...
Луковый мармелад.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Луковый мармелад. 2012-06-05 09:35 Алексей Онегин Про луковый мармелад писали уже многие блоггеры, но я все равно выскажусь, поскольку молчать об этой необыкновенной приправе решительно невозможно. Карамелизованный лук, с вином, медом и специями превращается в эфемерной консистенции и неописуемого вкуса не то соус, не то приправу, которая изумительно сочетается со всевозможными паштетами, терринами, сырами, холодным и горячим мясом, да и просто с хлебом. Тем, для ...
Рыба с лимоном и тимьяном.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Рыба с лимоном и тимьяном. 2012-05-30 09:31 Алексей Онегин Лимон с тимьяном - лучшие друзья, а с рыбой этот дуэт и вовсе творит чудеса. Мне впервые довелось попробовать, прямо скажем, не самого частого гостя на наших прилавках: англичане называют эту рыбу Джон Дори, итальянцы и французы - рыбой святого Петра, а у нас ее называют солнечником. На боку у нее - темное пятно, по преданию - отпечаток пальца святого апостола Петра, который, как известно, был рыбаком (впр...
Парфе из куриной печенки.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Парфе из куриной печенки. 2012-05-15 10:32 Алексей Онегин В общем и целом куриное парфе - тот же паштет , только с другой, невиданной ранее детализацией. Если существует грань, которая отделяет простое деревенское блюдо от такого, которое не стыдно подать на званом ужине, то она проходит между паштетом и этим парфе. Если вы решитесь приготовить его так, как готовит британский алхимик Блюменталь, у вас и вовсе получится нечто нереальное по вкусу и консистенции, хот...
