| ← Октябрь 2024 | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
|
|---|---|---|---|---|---|---|
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
|
14
|
15
|
16
|
17
|
18
|
19
|
20
|
|
21
|
22
|
23
|
24
|
25
|
26
|
27
|
|
28
|
29
|
30
|
31
|
|||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://arborio.ru
Открыта:
28-04-2009
Новая рассылка от Алексея Онегина, автора единственного настоящего блога о еде http://arborio.ru. Только рецепты и ничего лишнего! Получайте уведомления о новых рецептах сразу же после их публикации.
Статистика
0 за неделю
Соус для шашлыка и гриля.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Соус для шашлыка и гриля. 2012-05-10 09:59 Алексей Онегин Майские праздники позади, и все, надеюсь, уже успели обновить дачный сезон - а вместе с ним и сезон шашлыков, когда до невозможности притягательный аромат жарящегося на углях мяса заставляет забыть о любых диетах и правилах здорового питания: теперь до самого октября эти слова будут считаться ругательными. Когда соберетесь на шашлыки в следующий раз (надеюсь, это произойдет в ближайшие выходные, захватите с...
Мидии с шафраном и овощами.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Мидии с шафраном и овощами. 2012-05-03 09:53 Алексей Онегин Свежие мидии, призывно поглядывающие из полураскрытых раковин, приготовленные в душистом бульоне с шафраном и овощами, припорошенные зеленью, источающие обжигающий, ароматный пар - да такое зрелище в буквальном смысле сведет с ума любого сибарита! Мидии в эмалированной кастрюльке, с картофелем фри в качестве гарнира, с минимумом посторонних добавок, чтобы не забивать вкус свежих морепродуктов, да бокал хо...
Весенний салат из черемши.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Весенний салат из черемши. 2012-04-24 09:25 Алексей Онегин - Почем у вас черемша? - спрашиваю я продавца на рынке. - Черемши нет, только щавель, - бодро отвечает молодец, на прилавке перед которым лежит штук восемь пучков черемши. Вдвоем с торгующей по соседству бабулькой кое-как объясняем товарищу, что это и есть самая что ни на есть черемша. Попутно прихватываю пучок редиски и иду дальше, туда, где торгуют развесной молочной продукцией. - Из него очень хорошо са...
Ревень с клубничным соусом и маскарпоне.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Ревень с клубничным соусом и маскарпоне. 2012-04-20 09:50 Алексей Онегин С ревенем у меня только одна ассоциация: на дворе поздняя весна, дед протягивает мне стебель, только что отломанный от большого, похожего на лопух листа, и на скорую руку очищенный, я погружаю свои зубы в податливую мякоть ревеня и непроизвольно морщусь от этой кислой вкусноты. Когда я пошел в школу и стал уезжать из города в лучшем случае в начале лета, ревень как-то пропал из моей жизни - и...
Мисо-суп.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Мисо-суп. 2012-04-17 10:02 Алексей Онегин Нет ничего удивительного в том, что японская кухня так быстро завоевала популярность в России (по крайней мере в больших городах: она достаточно необычна, чтобы вызвать любопытство, но не настолько экзотична, чтобы отпугнуть. В связи с этим нет особой нужды объяснять, что такое мисо-суп - все и так знают, что это вкусный суп из соевой пасты мисо, без которого обходится редкая японская трапеза. И не забудьте: готовится он н...
Утопенцы.
Как приготовить лосося наилучшим образом. * Печеные перепела. * Рыба и рис с овощами. * Барашек в масле с ароматными травами. * Кролик, тушеный в пикантном соусе. * Маринованный сиг. * Рыба в фольге, запеченная в духовке. * Караси в сметане и без костей....
Рыба в фольге, запеченная в духовке.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Рыба в фольге, запеченная в духовке. 2012-04-09 10:20 Алексей Онегин Это абсолютно универсальный способ запекания рыбы в духовке, который подходит решительно к любой рыбе, и в первую очередь - к филе мясистой, не слишком костлявой рыбы с белым мясом. Все, что от вас требуется - сунуть `конверт' с рыбой в духовку, остальную работу доделают горячие пары, которые будут циркулировать в фольге, насыщая рыбу дивными ароматами розмарина и чеснока. На мой взгляд, именно э...
Маринованный сиг.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Маринованный сиг. 2012-03-30 10:01 Алексей Онегин Сегодня будем с вами готовить маринованную рыбу. В роли рыбы - сиг, пресноводный родственник лосося, который после засолки или маринования превращается в настоящий деликатес. Что делать, если у вас под боком не случилось Ладожского озера, где водится целых семь пород этой замечательной рыбы? Ничего страшного, возьмите любую другую - судака, сома, толстолобика. Словом, если рыба ] - Больше оригинальных рецептов и ин...
Кролик, тушеный в пикантном соусе.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Кролик, тушеный в пикантном соусе. 2012-03-28 10:08 Алексей Онегин Удивительно, но даже на сравнительно небольшом острове Тенерифе местная кухня имеет четко выраженную региональность: если жители прибрежных городов и деревень предпочитают рыбу и морепродукты, то стоит отъехать немного подальше от берега, в горы, и вам предложат другой канарский специалитет - conejo con salmorejo, кролика, тушеного в пикантном соусе. К кролику в Испании вообще относятся запросто, ]...
Барашек в масле с ароматными травами.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Барашек в масле с ароматными травами. 2012-03-23 08:53 Алексей Онегин Эксперименты с приготовлением баранины методом су-вид я начал с тех самых пор, как открыл для себя эту технологию. На мой взгляд, если из всех рыб лосось - наипервейший кандидат на пытку су-видом, то в мясном царстве равных барашку не найдется. Это вкусное, полезное и очень универсальное мясо можно готовить абсолютно по-разному, но прожарка medium rare ] - Больше оригинальных рецептов и интересн...
