Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Рецепты моей бабушки" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Пельмешки без спешки. НоНаМе Мясо под тремя одеялами от ovimu
Новый год . Мясо под тремя одеялами . Приветище , кулинары !!! Вот еще одна попытка до Нового года еще парочку рецептов добавить в ваши записные книжки . А так как времени остается мало , поэтому сегодня попытался сконцентрировать три самодостаточных рецепта в один ,а вам уже самим выбирать , какой выбрать или попробовать , как говорится дело вкуса … Вегетарианцев , просьба пропустить этот пост так как речь будет идти о мясе )))  Главный герой – это свиное филе под тремя одеялами ))) Итак : Первое одеяло – под песто алла Дженовезе ( по Генуэски ) ( оливковое масло , базилик , кедровые орехи , пармезан ) . Брал уже готовое в магазине , небыло совсем времени его еще готовить )) , кто хочет посмотреть как его готовят , то это  Второе одеяло – пармезан , чайная ложка крупно зернистой горчицы , два зубчика чеснока, ст. ложка крупно молотых семян кориандра .  Чеснок выдавил в смесь горчицы и кориандра и сыра , все перемешал. Третье одеяло – столовая ложка зерен кофе , лавровый лист , чайная ложка крупной соли , чайная ложка перца .  Все это подавили в ступке до такого состояния .  Первым делом разрезали филе на три части ( по количеству одеял ))))  и буквально пару минут обжарили на сильно разогретой сковородке со всех сторон .  Достали из сковородки наши три кусочка и начали покрывать их одеялами . Песто просто нанесли на поверхность ложкой .  Так же поступили со смесью сыра и чеснока . А помолотую смесь кофе и перца ,высыпали на бумагу и вдавили его в мясо .  Взяли форму для запекания и выложили наше мясо  добавив лучка , помидорок и 150 гр. красного сухого вина .  И засунули это все в предварительно разогретую духовку на 180 градусов на 25 минуток . Потом ее выключили и оставили мясо дойти еще на 15 минуток. В это время приготовили гарнир . Мой выбор пал на картофельное пюре. Вот в принципе и все , хотя нет ))) достали с холодильника кое что холодненькое …для согреву )))  Всех с наступающим Новым годом и мир вашему дому !  Приятного аппетита ! OVIMU |
| В избранное | ||
