400 г спагетти, 200 г полосок бекона, 1 зубчик чеснока, 150 мл сливок жирностью 22%, 2 желтка, 1 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. тертого пармезана, 3 ст. л. тертого сыра пекорино, соль, перец
Приготовить спагетти согласно инструкции на упаковке, воду слить.
Чеснок очистить, нарезать тонкими ломтиками и обжарить в разогретом оливковом масле до золотистого цвета. Добавить нарезанный небольшими кусочками бекон и готовить 4 минуты.
Взбить сливки с желтками и сыром. Добавить по вкусу соль и перец. Пасту смешать с беконом и чесноком, полить соусом.