Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Рецепт дня от Taste.ru

Подписаться Бесплатная «Золотая» новостная рассылка . Подписчиков 34.424 RSS
←   Апрель 2002   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://taste.ru
Открыта: 19-03-2001
Адрес автора: home.eat.dayrecipe-owner@subscribe.ru

Автор
Мария Савельева

Статистика

34.424 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Рецепт дня от Kuking.net: Итальянская "Кассата"


Служба Рассылок Subscribe.Ru

kuking.net - тысячи рецептов на все случаи жизни!

КАССАТА

Раздел: итальянская кухня
Добавлено: 22 марта 2002
Источник: Bella's Cookbook
Время приготовления: 30 + заморозка + 10 мин
В 1 порции: 369 ккалор, 21 гр жиров

На 8 порций:
175 гр (6 oz) сахара
4 яичных желтка
1 ст л ванильной эссенции
300 мл (1/2 pt) двойных сливок, слегка взбитых
50 гр (2 oz) засахаренных вишен, порезанных
50 гр (2 oz) сушеного ананаса, порезанного
25 гр (1 oz) фисташек, порезанных
290 гр консервированной малины, слить сок
дополнительные сухофрукты для украшения



Ошеломляющий итальянский десерт из мороженого и сухофруктов. Его можно приготовить за 2 недели до использования и хранить в морозилке.

1. Положить сахар в небольшую кастрюлю с 100 мл воды, довести до кипения. Кипятить 5 мин на большом огне, пока сироп не загустеет, но не станет коричневым.

2. Взбить яичные желтки в миске. Добавить горячий сироп (см "на заметку"). Продложать взбивать, пока смесь не загустеет и станет бледной и однородной. Добавить ваниль и сливки.

3. Переложить 1/3 крема в другу миску, добавить вишни, кураху, ананас и фисташки. Накрыть и поставить в холодильник пока не понадобится.

4. Пропустить малину через сито в оставшийся крем. Смешать, пока крем не станет однородно окрашен. Перелить в формочку вместимостью 850 мл. Внутрь поставить такую же формочку вместимостью 600 мл. Заморозить на 3 часа, пока крем не затвердеет.

5. Влить во внутреннюю формочку горячую воду, чтобы она легче снималась, убрать. Наполнить образовавшуюся емкость кремом с сухофруктами. Заморозить еще на 5 часов или на ночь.

6. Подавать: окунуть формочку в горячую воду на несколько секунд, пройтись ножом между стенками и кремом, переложить на блюдо, нарезать на дольки и украсить фруктами.

НА ЗАМЕТКУ:

Сахарный сироп: смесь сахарного сиропа и мороженого придает этому десерту восхитительный вкус и однородную, "гладкую" текстуру. Когда добавляете сироп в яичные желтки, не переставайте взбивать смесь электрическим миксером, чтобы яйца не перегрелись.

Формирование десерта: чтобы десерт получился двухслойный и правильной формы, вам понадобится две формочки вместимостью 850 мл и 600 мл. Поместите малиновое мороженое в большую мисочку, сверху вставьте формочку меньшего размера, внурь положите какую-нибудь другую тяжелую формочку и заморозьте.

НОВИНКИ KUKING.NET:

В связи с наступлением нового месяца появилась новая статья "Что приготовить в апреле".

Все, что вы хотели знать, но боялись спросить об авокадо мы изложили в нашей новой статье "10 блюд из авокадо".

Приятного аппетита!


Рецепт подготовила Мария Савельева

Поделитесь своим рецептом и Вы увидите его на сайте и, возможно, в этой рассылке.

Любое использование материалов рассылки в печатных изданиях и/или веб сайтах возможно только с разрешения ведущей рецепта дня.


Больше хороших и вкусных рецептов можно найти на сайте KUKING.NET.
Пообщаться в кулинарных конференциях тоже можно на сайте KUKING.NET
http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru 		Отписаться
Убрать рекламу
В избранное