Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Домашние рецепты

  Все выпуски  

Кулинарные рецепты Паштет


 

Здравствуй, дорогой подписчик!!!

 

 

Паштет

Паштет «Французский подарок»

Потребуется:

500гр гусиной печени,

200гр сливочного масла,

100гр винограда,

1 кислое яблоко,

сахар, соль, специи – по вкусу.

Яблоко необходимо помыть, очистить от кожицы, нарезать ломтиками и добавить их вместе с ягодками винограда к промытой печени.

Вышеупомянутые продукты следует отварить в небольшом количестве воды (можно обжарить на оливковом масле). Затем вынуть печень и кусочки яблока из горячего отвара. Приправить сахаром, солью, излюбленными специями.

Получившуюся массу нужно два раза пропустить через мясорубку (неплохо бы использовать специальную решётку для паштета). Влить немножечко отвара и соединить со слегка подсоленным взбитым сливочным маслом. Сформировать паштет в виде рулета, который надобно завернуть в пищевую плёнку и поставить на некоторое время в холодильник или любое другое прохладное место.

Подают его к столу, предварительно нарезав ломтями. Для украшения можно использовать виноград и зелень.


Паштет из куриной печени

Потребуется:

250гр куриной печени,

250гр свиного сала,

100гр свиного мяса без костей,

2-3ст.л бренди,

1ст.л соли,

1ст.л молотого чёрного перца,

1 яйцо,

2 луковицы шалот или 1 маленькая головка репчатого лука,

1 большой зубчик чеснока,


_______________________________

С уважением,

С уважением,Елена Лебедева

Сайт: www.domashniy-recepti.ru


В избранное