Компот из яблок, как и компот из груш, готовят из целых, половинок или долек плодов, с кожицей или без нее. Что бы очищенные яблоки не темнели, их надо опустить в подкисленную или подсоленную воду. На 1 литр воды берут 3 г лимонной кислоты или 0,5 ст. ложки соли. Перед тем, как укладывать фрукты в банки, их вынимают и промывают холодной водой. Существует несколько способов приготовления компота из яблок.
