В кипящей воде сварить макароны согласно инструкции на упаковке. В сковороде разогреть растительное масло. Тыкву нарезать кубиком и слегка
обжарить. Лук-порей нарезать и добавить к тыкве. Помидоры нарезать кубиком и положить в сковороду. Чеснок измельчить и добавить к остальным ингредиентам. Овощи
посолить, поперчить и посыпать тимьяном. Влить бульон. Переложить все в чашу блендера и взбить. Отдельно отварить до готовности фрикадельки. Макароны заправить
тыквенным соусом. Переложить макароны с соусом на блюдо, поверх выложить фрикадельки, посыпать тертым пармезаном и мелко нарезанным зеленым луком. Подать к столу.
Приятного аппетита!