| ← Февраль 2025 | ||||||
|
1
|
2
|
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
4
|
5
|
6
|
8
|
9
|
||
|
10
|
11
|
12
|
13
|
15
|
16
|
|
|
18
|
19
|
20
|
21
|
22
|
23
|
|
|
24
|
25
|
26
|
27
|
28
|
||
За последние 60 дней 13 выпусков (1-2 раза в неделю)
Сайт рассылки:
http://www.good-cook.ru
Открыта:
26-08-2001
Адрес
автора: home.eat.kolobok-owner@subscribe.ru
Блюда на каждый день и на праздники. Заготовки на зиму и украшение тортов. Советы автора рассылки по приготовлению и смешные кулинарные истории. К каждому рецепту дана краткая характеристика - мнение домочадцев, друзей и знакомых после употребления блюда по назначению. И главное, всё блюда СЪЕДОБНЫ!
Статистика
-25 за неделю
Хорошая кухня - пасхальные ореховые булочки
ВЫПУСК 529 - Что-то гости у нас засиделись. Не пора ли начинать чайную церемонию? - Ты предлагаешь дать всем по чашке чая? - Нет, я предлагаю дать всем по чайнику! ПАСХАЛЬНЫЕ ОРЕХОВЫЕ БУЛОЧКИ Мягкие, пышные и ароматные булочки. Ореховое безе, которое выступило наружу, делается румяным и хрустящим. А вот внутри начинка вся растворяется, оставляя сладкую ореховую полоску. СОСТАВ ОПАРА 0,5 стакана молока, 0,5 стакана воды, 1,5 ч ложки сухих дрожжей, 2 ч ложки сахара, 7 ст ложек (без горки) муки ТЕСТО 2 яйца, ...
Хорошая кухня - кулич с облепихой
ВЫПУСК 528 На пути к хорошей фигуре она перепробовала все. Кроме умеренности в еде и занятий спортом. КУЛИЧ С ОБЛИПИХОЙ У меня еще с осени сохранился замороженный облепиховый сок. Вот я и решила пустить его в дело. Кулич вышел пышным, сочным, с красивым цветом и специфическим облепихово-ванильным ароматом. На вкус кажется немного странным - он не сладкий, а кисловатый. Если нужно добиться сладкого вкуса, то придется увеличить количество сахара до полутора стаканов. СОСТАВ ОПАРА 0,5 стакана молока, 15г сухи...
Хорошая кухня - пасха творожно-сметанная с вареным сгущенным молоком
ВЫПУСК 527 - Моя жена хочет похудеть и теперь вот уже месяц каждый день ездит на лошади. - Ну и каков результат? - Лошадь похудела на 40 кг! ПАСХА ТВОРОЖНО-СМЕТАННАЯ С ВАРЕНЫМ СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ Нежная, ароматная масса, с кисленькими вкраплениями изюма и с приятным бежевым цветом. Если использовать блендер, то делается элементарно и быстро. Если блендер отсутствует, то нужно действовать по старинке - творог протирать через сито или дуршлаг, а потом взбивать с остальными продуктами. СОСТАВ 500г творога, 500г...
Хорошая кухня - пасха на заварной помадке
ВЫПУСК 526 Фразы типа: "А теперь я покажу вам наш семейный альбом" или "Посмотрите, как учится наш сын" значительно экономят продукты и выпивку. ПАСХА НА ЗАВАРНОЙ ПОМАДКЕ Обычно во все рецепты пасох входят либо сырые яйца, либо сырые желтки. По нынешним временам с сырыми яйцами можно заполучить не слишком приятную болезнь. А в данном рецепте яйца предварительно провариваются. СОСТАВ 500г творога, 1/4~1/2 стакана сахара, 3 яйца, 1 стакан сливок, ванилин, сок 0,5 лимона, цукаты, сухофрукты, орехи Творог прот...
Хорошая кухня - слойки с печенью и яйцами
ВЫПУСК 525 - Мне отец из-за границы попугая за тысячу долларов привез! - Красивый? - Очень! - Говорящий? - А как же! - Вкусный? - Ты че, дурак! Попугай штуку баксов стоит, конечно вкусный! СЛОЙКИ С ПЕЧЕНЬЮ И ЯЙЦАМИ Я даже не собиралась фотографировать этот рецепт - уж очень он простой и незатейливый. Но потом, после того, как вся семья единодушно высоко оценила результат, я все же решила его опубликовать. Единственное добавление - мне показалось, что в серединку - между яйцом и печенкой, - так и просится л...
Хорошая кухня - запеканка с вареными яйцами
ВЫПУСК 524 Дорогая, спасибо за обед. - О, не стоит благодарить! - Ты не могла бы сказать, что было в моей тарелке, на случай, если мне придется описывать это врачу. ЗАПЕКАНКА С ВАРЕНЫМИ ЯЙЦАМИ Еще один рецепт от Татьяны Яненко. Вот что она говорит: "Эту запеканку делала еще моя бабушка, только тогда мы ее называли яичнецей с яйцами - вареные яйца заливались разболтанными сырыми яйцами и все это запекалось. Потом мы начали добавлять в эту яичницу разные продукты - грибы, сыр, сосиски, вареное мясо, курицу, ...
Хорошая кухня - бутерброды 'Светофорчики'
ВЫПУСК 523 12 СПОСОБОВ ОБОЙТИ ЗАКОН БУТЕРБРОДА "Терминологическое воздействие" . После падения производится взаимное переименование хлеба и масла, в результате чего масло оказывается сверху. "Дублирование активного слоя с последующим переопределением" . Бутерброд намазывается с двух сторон. После падения нижнее масло исключается из рассмотрения. То, что остается, как раз и является бутербродом лежащим маслом вверх. "Защитное покрытие" . На масло сверху намазывается слой икры, защищающий масло в случае паде...
Хорошая кухня - батон с беконом
ВЫПУСК 522 Совет молодой хозяйке. Чтобы нож не ржавел, его нужно хранить в большом куске сала! БАТОН С БЕКОНОМ Пышное и мягкое тесто, пропитанное соками и ароматами бекона, исходящее вкусным паром. Все срочно в кухню и готовить, готовить, готовить! СОСТАВ ~800г дрожжевого теста, 6~8 ломтиков бекона Тесто раскатать в пласт толщиной не менее 1см. Разложить ломтики бекона. Свернуть рулетом. Батон положить на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки. Поверхность батона намочить (водой ил...
Хорошая кухня - слоеные завитки с грибами и сыром
ВЫПУСК 521 Совет молодой хозяйке. Свежекупленный сыр будет храниться гораздо дольше, если не сожрать его в первый же день. СЛОЕНЫЕ ЗАВИТКИ С ГРИБАМИ И СЫРОМ Оооочень просто и вкусно. Подавать на стол лучше теплыми. Остывшие завитки становятся суховатыми. Возможен постный вариант - без сыра. Но тогда лучше вместе с грибами поджарить лук. СОСТАВ 250г слоеного теста, 300~500г свежих грибов, 100~150г сыра Грибы нарезать соломкой (шампиньоны можно натереть на крупной терке) и обжарить на небольшом количестве ра...
Хорошая кухня - торт 'Улыбка негра'
ВЫПУСК 520 Как двадцатьтретьефевралякнется, так и восьмимартнется. ТОРТ "УЛЫБКА НЕГРА" Неплохой торт. Очень шоколадный, с кисловатой кремовой прослойкой и хрустящим безе. Делать его не трудно, но долго - я выпекала корж безе 5 часов, потом перевернула и допекала еще 2 часа. СОСТАВ ТЕСТО 100г шоколада, 0,5 стакана молока или сливок, 3 ст ложки без горки какао, 3 желтка, 0,5 стакана сахара, 0,5 ч ложки соды, 1,5 ч ложки разрыхлителя, 200г сметаны, 1~1,25 стакана муки, ванилин БЕЗЕ 3 белка, 1/2~2/3 стакана са...
