Елена Лебедева (LES1967)
О себе
Домашние рецепты
домашние рецепты приготовления супов,горячих блюд,напитков,приготовление на костре и углях,салаты
Печёночные рулеты Печёночный торт уже давно стал традиционным кушаньем на наших праздничных столах. Однако не менее вкусными и полезными закусочными блюдами являются и печёночные рулеты. Ведь печень - продукт, который усваивается легко. Кроме того, там содержатся витамины, аминокислоты, белки и такие микроэлементы, как железо, магний, цинк, натрий, фосфор, калий. Особенно важно, чтобы печень была в рационе питания беременных женщин и больных сахарным диабетом, ибо она отлично очищает кровь. Рекомендуют её ...
Домашние рецепты
домашние рецепты приготовления супов,горячих блюд,напитков,приготовление на костре и углях,салаты
Карри. Рецепт карри с ананасом Карри- это не только порошкообразная смесь пряностей, в которую непременно входит корень куркумы, но и популярное индийское довольно густое кушанье, которое может быть приготовлено из овощей, мяса и бобовых. Обычно индийцы в него добавляется смесь пряных приправ. Следует отметить, что помимо индийского варианта карри существует и менее острый японский вариант блюда, готовящийся из овощей, мяса да риса и соуса карри. Предполагается, что в Японии такое кушанье появилось примерн...
Домашние рецепты
домашние рецепты приготовления супов,горячих блюд,напитков,приготовление на костре и углях,салаты
Компот. Рецепты Компотом у нас принято называть безалкогольный десертный напиток, приготовленный из свежих либо сушёных ягод и фруктов, смеси свежих и сушёных плодов, отвар из измельчённых фруктов в сиропе, а также разновидность фруктовых и ягодных консервов. Кулинарный термин <компот> пришёл в восемнадцатом веке в русский язык из французского, где и доныне существует слово <compote. Впрочем, слово <kompott> есть и в немецком языке. Оба этих слова были образованы от латинского <componere, что значит <соста...
Домашние рецепты
домашние рецепты приготовления супов,горячих блюд,напитков,приготовление на костре и углях,салаты
Репчатый лук - уникальный овощ. Рецепты блюд Репчатый лук - овощ всем хорошо известный. Диетологи уверены, что за год нормальный человек должен поедать не менее десяти килограммов лука этого вида. Интересно, что раньше его даже считали божественным. А сейчас в народе о нём говорят, что он помогает от семи недуг. Это утверждение далеко от истины, поскольку намного больше болезней можно излечить с его помощью. Лук богат не только эфирными маслами, флавоноидами, витаминами (в первую очередь В и С) да растител...
Домашние рецепты
домашние рецепты приготовления супов,горячих блюд,напитков,приготовление на костре и углях,салаты
О гарнирах. Рецепт овощного гарнира к птице Термин <гарнир> довольно часто употребляется в кулинарии. Он был позаимствован русским языком из французского языка, где слово <garnir > имеет значения <украшать, <снабжать> и <наполнять. Раньше его принято было употреблять для обозначения добавления к основному кушанью либо напитку, которое используется для придания контрастного или дополнительного вкуса, а также в качестве украшения. Теперь же понятие <гарнир> трактуется несколько шире. Так гарниром можно назыв...
Домашние рецепты
домашние рецепты приготовления супов,горячих блюд,напитков,приготовление на костре и углях,салаты
Картофельное пюре. Рецепт картофельного пюре с яблоками Картофельное пюре - это кушанье, которое готовится путём протирания либо разминания отваренного картофеля до получения однородной массы. Оно является одним из самых популярных гарниров. Слово <пюре> пришло в русский язык и французского. Современное же французское же слово <pur&#233;e> было образовано от старофранцузского < purer, что значит <очищать. А оно произошло от латинского глагола < purare, который переводится как <чистить. Некоторые ку...
Домашние рецепты
домашние рецепты приготовления супов,горячих блюд,напитков,приготовление на костре и углях,салаты
Рагу Рагу - это кушанье, которое может быть приготовлено из различных продуктов, предварительно нарезанных на небольшие кусочки. Ингредиенты этого блюда обычно сначала обжаривают, а после подвергают процессу тушения (зачастую в густом соусе. Для любого правильно приготовленного рагу характерен притягательный аппетитный запах, возникающий, вероятно, благодаря совместному тушению разнообразных компонентов, при котором высвобождаются да перемешиваются разные ароматы. Не зря же термин <рагу, впервые упоминающи...
Домашние рецепты
домашние рецепты приготовления супов,горячих блюд,напитков,приготовление на костре и углях,салаты
Картофель "Дюшес" Домашний рецепт одного из вариантов картофеля <Дюшес> СПИСОК ТРЕБУЮЩИХСЯ ПРОДУКТОВ (на шесть порций: 1кг картофеля, 150гр молока, 60гр масла сливочного, 2 яичка, некоторое количество масла для смазывания противня, соль - брать по вкусу. ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1.Очищенные клубни картофеля отвариваются. 2.Затем вода с кастрюльки сливается, варёная картошка пропускается через мясорубку либо её необходимо довольно тщательно растолочь. 3.Масло сливочное и молоко вместе нагреваются на ...
Домашние рецепты
домашние рецепты приготовления супов,горячих блюд,напитков,приготовление на костре и углях,салаты
Плавленый сыр. Рецепты Плавленый сыр - это один из видов сыров, основным сырьём для изготовления которого в масштабах промышленного производства являются сычужные сыры, сыры для плавления, творог, мало сливочное, сухая сыворотка, молоко. Потому по пищевой ценности он почти не уступает твёрдым сырам, однако технология его приготовления гораздо проще, а сам процесс занимает намного меньше времени, поскольку не требуется длительного вызревания продукта. В ходе приготовления плавленых сыров измельчённое сырье ...
Домашние рецепты
домашние рецепты приготовления супов,горячих блюд,напитков,приготовление на костре и углях,салаты
Сметанные соусы. Рецепты Сметанные соусы - это соусы, обязательным базовым компонентом которых является сметана, то есть сливки, подвергшиеся кисломолочному брожению. Существует довольно много разных сметанных соусов. Среди них принято различать натуральные и приготовленные на белом соусе. Для натуральных используются белая жировая либо сухая пассеровка, то есть мука, прогретая до светло-кремового цвета с жиром или же без него, да сметана, выполняющая роль жидкой основы. Впрочем, чаще всего сметанные соусы...