Елена Лебедева (LES1967)
О себе
Домашние рецепты Русские куличи
домашние рецепты приготовления супов,горячих блюд,напитков,приготовление на костре и углях,салаты
Русские куличи Так уж повелось, что к светлому празднику Пасхи принято готовиться задолго до его наступления. Особое внимание при этом уделяется выпечке, например, куличам. Издревле практически каждая русская хозяйка стремилась сохранить и бережно передать по наследству свой рецепт сего пасхального угощения. Стоит заметить, что в старину умение выпекать куличи у славянок считалось тем, чем можно было гордиться. Если кулич удавался на славу, то говорили, что в семье да в доме всё будет хорошо. Часто подобны...
Домашние рецепты О пасхальных бабах. Рецепт
домашние рецепты приготовления супов,горячих блюд,напитков,приготовление на костре и углях,салаты
О пасхальных бабах. Рецепт К Пасхе раньше принято было непременно выпекать бабы - содержащие большое количество яиц изделия, приготовленные из сдобного дрожжевого теста. Изредка их делали и из бисквитного теста. А дабы они были ещё вкуснее, их частенько пропитывали тёпленьким сахарным сиропом, коньяком, вином либо ароматизированным ромом. Сверху бабы украшались глазурью и посыпались измельчёнными орешками и сухофруктами. Благодаря мастерству русских хозяюшек и особому составу данные лакомства, как правило,...
Домашние рецепты Правила и рецепты приготовления куличей
домашние рецепты приготовления супов,горячих блюд,напитков,приготовление на костре и углях,салаты
Правила и рецепты приготовления куличей Кулич - одно из главных обрядовых кушаний праздника Пасхи, которое по церковным правилам непременно полагается освятить в церкви перед тем, как есть. Оно представляет собой сдобный хлеб. В него издревле принято добавлять орехи, пряности, цукаты, изюм. Самой популярной добавкой является, конечно же, изюм. Существует около двадцати видов разных куличей. Но качество всех этих разновидностей зависит от соблюдения нескольких общих правил приготовления. 1.Желательно, чтобы...
Домашние рецепты Запечённое мясо
домашние рецепты приготовления супов,горячих блюд,напитков,приготовление на костре и углях,салаты
Запечённое мясо Традиционно почти на каждом праздничном столе у нас можно увидеть мясные блюда. Одни из них имеют громкие известные названия, другие - именуются более скромно. Но любим мы их не за названия, а за вкусность и сытность. Кроме того, мясо полезно, ведь оно является источником жиров, белков, витаминов, углеводов, некоторых незаменимых аминокислот, микроэлементов. Такой продукт можно подвергать различным способам термической обработки: и жарить, и запекать, и варить, и тушить. Впрочем, чаще всего...
Домашние рецепты Рецепт универсальной паски
домашние рецепты приготовления супов,горячих блюд,напитков,приготовление на костре и углях,салаты
Рецепт универсальной паски Издавна принято печь большие и маленькие паски: для корзины хозяйки, для детей и для внуков. Самую же красивую освячивали и держали в доме нетронутой целую неделю. А неженатые парни и незамужние девушки в старину, согласно традиции, должны были попробовать двенадцать пасочек в течение дней празднования Пасхи. Рецепт украинской паски, о котором мы расскажем в этой статье, является универсальным, поскольку на основе теста, приготовленного по нему, можно выпекать изделия с различным...
Домашние рецепты Немного о писанках. Рецепты десертных пасхальных писанок
домашние рецепты приготовления супов,горячих блюд,напитков,приготовление на костре и углях,салаты
Немного о писанках. Рецепты десертных пасхальных писанок Яйца входят в число главных обрядовых блюд Светлого воскресенья, то есть Пасхи. Ведь они символизируют зарождение новой жизни. Покрытые разнообразными орнаментами яйца в народе издавна называют <писанками, а окрашенные в какой-то цвет - <крашенками. Принято думать, что они являются оберегом и наилучшим пасхальным подарком близким, соседям да друзьям. Изначально писанки предназначались не для еды, а для дарения. Раньше их принято было хранить в доме н...
Домашние рецепты Пасхальный ягнёнок. Рецепты
домашние рецепты приготовления супов,горячих блюд,напитков,приготовление на костре и углях,салаты
Пасхальный ягнёнок. Рецепты Нередко во многих европейских странах готовят на Пасху к праздничному столу ягнёнка. Пасхальный ягнёнок является прообразом Иисуса Христа, напоминающим о его жертвенной смерти, принятой во искупление грехов человеческого рода. Это одновременно и символ воскресшего Иисуса, и символ кротости да смирения. В прошлые века среди приверженцев католической веры принято было украшать пасхальный стол фигуркой подобного животного, сделанной из масла сливочного и сахара. Теперь зачастую фиг...
Домашние рецепты Крем-брюле
домашние рецепты приготовления супов,горячих блюд,напитков,приготовление на костре и углях,салаты
Крем-брюле Крем-брюле - десертное кушанье, которое традиционно принято относить к французской кухне. Оно представляет собой заварной сливочно-желтковый густой крем, покрытый карамельной корочкой. Название этого блюда при буквальном переводе с французского языка значит <обожжённые сливки. Право именоваться родиной крем-брюле уже давно оспаривают между собой такие страны, как Испания, Франция и Англия. Соответственно, существуют и три непохожие версии, в которых рассказывается об истории появления сего замеч...
Домашние рецепты Медовики (медовые пряники)
домашние рецепты приготовления супов,горячих блюд,напитков,приготовление на костре и углях,салаты
Медовики (медовые пряники) Медовики - это разновидность сладкого печенья. Подобные кондитерские изделия имеют довольно древнюю историю. Раньше они назывались <медовыми пряниками, <пряниками> либо же <валеками. А пекли их наши предки часто, поскольку славяне издревле славились своими медами. Технология изготовления такого печенья в домашних условиях была несложной. Хозяйками натуральный мёд доводился сначала до кипения, потом в нём гасилось небольшое количество соды пищевой, а далее добавлялась мука (брали ...
Домашние рецепты О кагоре. Рецепты глинтвейнов, сделанных на основе кагора
домашние рецепты приготовления супов,горячих блюд,напитков,приготовление на костре и углях,салаты
О кагоре. Рецепты глинтвейнов, сделанных на основе кагора Кагор - замечательное вино, которое пришло к нам из французского городка Каор. Секрет сего благоухающего напитка кроется в особом методе обработки винограда: сок виноградный вместе с мезгой специально нагревается до определённой температуры, а далее сцеживается сусло и оставляется для брожения. Молодое вино разливается в особенные ёмкости, где три года оно <старится, и только потом считается полностью готовым к употреблению. Следует сказать, что меж...