Рецепт на выходные: Вариация на тему <<Пицца <<Кальцоне>>
|
Рецепт на выходные: Вариация на тему «Пицца «Кальцоне» 2013-12-12 21:00 Изюминки
Закрытая пицца «Кальцоне» идеально подходит для российского климата в зимнее время. Этакий пирожок с калорийной начинкой. Вариантов начинки столько, сколько фантазия подскажет. Предлагаю приготовить итальянскую пиццу с нашим колоритом: огурцами, майонезом и колбасой. Удобно брать с собой в поездки, можно утром успеть испечь ребёнку в школу (опять же, если тесто готово уже). И если неожиданно гости заглянули, то такой домашний фаст-фуд очень выручит.
На 500 г теста нам понадобится (это примерно 6 пицц):
Подкопчённая колбаса (типа салями, сервелата и т.п.) – 50 г Нежирная ветчина (или отварная курица) – 100 г Сыр полутвёрдый – 100 г (натереть на крупной тёрке) Майонез – 1 ст. ложка с горкой Кетчуп – 2 ст. ложки Корнишоны маринованные – 6 шт (1 средний огурец) Оливки или маслины по желанию Яйцо для смазывания Теперь о тесте для пиццы. На 1 кг муки твёрдых сортов нам нужно:
Вода тёплая – 550 г Масло растительное – 4 ст. ложки Дрожжи – 15 г Соль – 1 ст. ложка Сахарный песок – 1 ч. ложка В 1/3 стакана тёплой воды разводим дрожжи и сахар. Даём постоять минут 20. Муку просеиваем горкой. В центр насыпаем соль, воду, разведённые дрожжи. Вымешиваем тесто. Через час оно уже готово. Тесто я готовлю заранее. Если оно хотя бы сутки полежало в холодильнике, то будет лучше раскатываться. Готовлю сразу много – такое тесто прекрасно переносит замораживание.
Приятного аппетита! Лилия Матвеева 20 традиций для встречи Нового Года: начать сегодня 2013-12-12 20:58 Изюминки Новогодняя атмосфера – это особенное время года, когда хочется верить, что неприятности останутся в прошлом, а желания, которые загадываем под бой курантов, обязательно сбудутся. Собираясь с близкими за одним столом, навещая родственников, строя новые планы, мы поддерживаем друг в друге веру в лучшее. А увеличить количество общих счастливых моментов помогают семейные традиции, некоторым их которых можно положить начало уже в этом году: 1. Испечь печенье на ёлку. Главные поклонники съедобных украшений – конечно, дети. Они помогут разрисовать готовое печенье глазурью и украсить кондитерскими посыпками, а затем будут крутиться вокруг ёлки, с удовольствием уменьшая количество вкусного. Для выпечки подойдёт рецепт любого песочного теста, главное – не забыть перед отправкой печенья в духовку проделать в нём отверстие для атласных ленточек (это можно сделать соломинкой для коктейля). В остывшее печенье нужно продеть ленты и развесить сладкие украшения на ёлке.
2. Семейные обеды. Традиция собираться за большим столом с трудом приживается в больших городах, где ритм жизни, дорожные пробки и далёкие расстояния не позволяют родным собираться вместе так часто, как хотелось бы. Но в праздничные дни непременно нужно встречаться. Даже если вы планируете провести ночь с 31 декабря на 1 января в поездке или в гостях у друзей, будьте верны традиции семейного обеда с бабушками и дедушками в один из предновогодних дней или в день каникул. 3. Наряжать ёлку вместе. Занесенная в дом с мороза, ёлка одним своим запахом дарит ощущение праздника. Отмечайте каждый год покупкой нового елочного украшения – необычного шара или фигурки (особенно интересно привозить их из путешествий). Если в коробку с ёлочными игрушками класть заметку о том, где и в каком году было куплено каждое украшение, то и много лет спустя шар или звезда на еловую макушку будут вызывать ассоциации, с ними связанные. 4. Кататься на санках, коньках, лыжах, тюбингах. Что может быть лучше традиции активно проводить время всей семьёй? Длинные зимние каникулы – самое подходящее время для того, чтобы без спешки научить детей кататься на коньках или лыжах. Да и обыкновенные ледовые городки с горками порадуют детвору и заставят их щёки раскраснеться. Пусть каникулы навсегда станут ассоциацией с ледянками, мокрыми от снега варежками и лозунгом, растянутым вдоль городского катка: «Движение – это жизнь!»
5. Писать новогодние обещания. У написанного есть удивительное свойство – сбываться. Если вы уже знаете, чего хотите от наступающего года, запишите желания на бумаге и предложите сделать это близким. Если дети затрудняются с формулировкой обещаний, подскажите, как они примерно могут звучать: учиться без троек, освоить горные лыжи, съездить в летний лагерь. Новогодние обещания – это, прежде всего, обещания самим себе, и, когда они сформулированы и озвучены, почему-то исполнять их становится гораздо легче. 6. Новогоднее гадание. Пусть самый творческий из участников новогодней ночи возьмет на себя роль гадателя и напишет предсказания для гостей. Конечно, они должны быть добрыми и по возможности конкретными: лучше не просто «путешествие», а «путешествие в страну, язык которой ты не знаешь», не «много подарков», а «удивительный сюрприз красного цвета». На вечеринке пусть каждый вытянет пожелание из шапки и запомнит его. В конце следующего года можно проверить силу импровизированного гадания: невероятно, но даже выдуманные предсказания умеют сбываться. 7. Украсить ёлку детскими поделками. Что если, помимо традиционной, украшенной шарами и бусами ёлки, у вас в доме поместится ещё одна ёлка – творческая? Наверняка, за год дети смастерили бессчётное количество поделок. Так почему не вспомнить про коробку с поделками, отправленную на балконное хранение, и не украсить небольшое деревце фигурками картонных роботов, паучков из фольги и бумажными цветами – в общем, всем, на что была горазда фантазия детей в прошедшем творческом году. 8. Вечер игр. К такому вечеру лучше подготовиться заранее: приобрести пару новых настольных игр, которые для всех будут в новинку, или достать с полок свои самые любимые, не планировать посторонние дела, приготовить вкусные закуски, которые можно есть прямо на полу, и играть в общее удовольствие. 9. Запускать фейерверки. Разлетающиеся в небе искры фейерверков и зажжённые бенгальские огни являются для детей синонимами праздника. Запуск пиротехнических изделий требует соблюдения строгих мер безопасности, поэтому заниматься им нужно только под руководством взрослых. Если вы всё же не уверены, можно устроить яркий вечер и без фейерверков: выйти гулять с подвесными фонариками, внутри которых помещаются греющие свечи – это будет очень красиво и понравится всем.
10. Вечер кино. Новогодние семейные фильмы просто созданы для того, чтобы собирать маленьких и взрослых на одном диване. В зависимости от возраста детей, выбирайте для просмотра киносказку, романтическую комедию или приключения. Приготовленный горячий шоколад и тарелка с множеством маленьких бутербродов будут очень кстати. 11. Поиск подарков по заданиям. Конечно, дети будут рады обнаружить подарки и под елкой, но в то же время они любят задания и загадки, поэтому какой-нибудь подарок можно спрятать так, чтобы его как следует поискали. Пока дети маленькие, карточки с подсказками лучше делать в виде картинок, но от года к году задания могут усложняться, ведь дети постепенно научатся читать и разгадывать хитрые схемы. 12. Упаковка подарков для гостей. Позовите детей участвовать в упаковке подарков. Пусть внесут свою лепту в доброе дело и украсят подарочную бумагу бусинами, пуговицами, бумажным самолётиком, напишут от руки имя того, кому подарок предназначается.
13. Подарочная лотерея. Попросите каждого из участников новогоднего застолья принести с собой небольшой секретный подарок. Все подарки пронумеруйте и сложите под ёлку или в мешок, а после боя курантов пусть каждый из гостей вытащит номерок и посмотрит, что ему достанется. В конце раздачи призов можно раскрыть карты и узнать, кто у кого был тайным Дедом Морозом. А можно и не раскрывать секрет. 14. Расстаться со старыми вещами. Не обязательно делать масштабную генеральную уборку, чтобы сбросить груз лишнего. Но освободить пространство для новых вещей можно, лишь расставшись с тем, что вам больше не нужно: старые ботинки, разобранные на несоставные части игрушки или одежда, которую вы вряд ли когда-нибудь наденете. 15. Совместный отсчёт до праздника. Идея рождественских адвент-календарей очень хороша: какому ребёнку не понравятся сюрпризы, которые можно получать каждое утро в течение почти месяца. А чтобы в ожидании участвовала вся семья, адвент-календарь можно разнообразить: вместо сладостей и маленьких игрушек вкладывать в окошки (носки, конверты, коробочки – всё зависит от того, какой календарь вы придумали) идеи совместных развлечений на вечер: испечь кекс, покататься на коньках, слепить и раскрасить снеговика во дворе. Необходимое условие для занятий – чтобы ими могла заниматься вся семья.
16. Семейный портрет. Не ленясь делать групповой ежегодный снимок и вкладывая его в отдельный альбом, вы своими руками создадите прекрасную реликвию, которую можно будет передавать по наследству следующим поколениям и наблюдать, как с годами растёт и множится ваша семья. 17. Подписывать открытки вручную. Получать бумажные письма и открытки вместо электронных – по-прежнему большая, хотя и редкая радость. Если у вас не хватит времени выбрать разные поздравительные сюжеты, вы можете разослать фотографию вашей семьи в праздничном антураже с пожеланиями, написанными детьми и взрослыми. 18. Новогоднее интервью. Ещё один способ сохранить семейные воспоминания – записывать интервью с близкими по подобию анкеты, которыми увлекаются школьники. Заранее составьте список вопросов, например, «Как ты любишь проводить свободное время?», «Что было самым интересным в этом году?», «Книга, которая произвела на тебя впечатление» и т.д. Пусть в конце года каждый заполнит анкету от руки (дошкольникам помогут родители). Уже через несколько лет вы сможете перечитывать свои и детские интервью и удивляться, как многое изменилось.
19. Повесить новый календарь. Конец года – время для того, чтобы выбрать красивый настенный календарь, в котором вы отметите дни рождения близких, даты будущих каникул и отпуска, праздничные выходные. В течение года к ним добавятся пометки о школьных экзаменах, записи к зубному врачу и прочие рутинные дела. Если такой календарь не выбрасывать, то через некоторое время пересматривать его и вспоминать события минувших лет будет очень интересно. 20. Машина времени. Заведите коробку, в которую 31 декабря каждый сможет сложить какую-то вещь на его выбор. Дети – игрушку, с которой готовы расстаться на год, или футболку, из которой выросли, или рисунки. Взрослые – фотографию из фотобудки, сделанную в отпуске, или записанные на листке смешные высказывания детей. Через год достаньте коробку и рассмотрите содержимое. Дети будут удивляться: «Смотрите, в прошлом году я рисовал человечка без пальцев и ушей!», «И как я помещался в такую маленькую футболку!» Такие приветы из прошлого будут ненадолго возвращать вас назад и позволят вспомнить дорогие моменты, которые порой легко забываются, если их не сохранить. Женские рукоделия 2013-12-12 20:56 Изюминки
«В каждом семействе найдётся работа вышивать, шить или вязать, и такая работа в руках девушки не только дозволяется хорошим тоном, но и служит ей самой украшением».
«И какая поэзия была для маленьких детей того времени рабочая коробка, например. Как приятно было разбираться в ней и находить или устанавливать в порядке такие милые и красивые предметы, как вышитую бисером или нарисованную от руки книжку для иголок, катушки с нитками разных цветов, хорошенький наперсток, гладкий, блестящий кабаний клык, который сглаживал швы, вощаной шарик, на котором вощили нитку, на конец, гусиную шейку с положенными внутри горошинами и обшитую шёлковой материей. Право, всё это казалось таким привлекательным. А крючочки и петельки! Положительно у меня была и оставалась долго какая-то нежность к форме петельки. А пуговицы разных видов – какие из них бывали любимые».
«Я вышила 4 картинки гладью, и в хороших рамках выглядят как нарисованные. Теперь вышиваю мужу на качалку полосу гладью. Но работы так много, 3 аршина должна совершенно зашить, что у меня руки опускаются. Я вышила 3/4 ар. И больше не могу. Но вышью».
«У окон было мамино царство: пяльцы. В зависимости от размера вышивки они были то очень большие, то маленькие. Рядом лежали мотки яркого шёлка-филозели, огромные катушки с золотой и серебряной нитями и канителью; катушки с тонкими разноцветными шнурками, сукно разнообразных расцветок; лёгкий, как дымка, прозрачный муслин и суровый холст. Из комбинаций всех этих материалов мама под руководством отца и по его рисункам создавала свои образные вышивки-панно. Несомненно, отец, начав эту работу, находился под впечатлением старинных русских вышивок, где аппликация объединялась с вышивкой. В этой же технике работала и мама».
«Приехав в Москву и в первый же день проходя по Леонтьевскому переулку, отец увидел мою маму. Она сидела с вязаньем в руках. Благородная внешность мамы, её красивые руки, проворно перебиравшие спицы, произвели сильное впечатление на отца. Постепенно завязался разговор. А на следующий день с раннего утра отец уже прохаживался перед мамиными окнами».
Из книги Е.Лаврентьевой «Безделушки» Необычное оформление стен при помощи фигурно нарезанных зеркал 2013-12-12 20:54 Изюминки
«Свет мой зеркальце, скажи», – ежедневно спрашивают тысячи женщин, заглядывая в зеркальную поверхность. Мужчины более скупы на слова и равнодушны к внешнему виду. Они смотрятся в зеркало молча, пытаясь сбрить вчерашнюю щетину или расчесать непослушные волосы. А между тем, зеркало может необычным способом украсить интерьер. Особенно если использовать фигурно нарезанные зеркальные фрагменты.
И не стоит недооценивать роль зеркала в интерьере. Нашим предкам было гораздо сложнее. Ведь пока зеркало приняло свой современный вид, прошло очень много времени. А раньше люди смотрелись в куски отполированного обсидиана и были рады. Чуть позже человек научился начищать до блеска кусок бронзы или стали. Однако это было очень сложно, да и чистить подобное зеркало приходилось несколько раз в день. И только в 1279 году францисканец Джон Пекам впервые попытался покрыть стекло тонким слоем свинца.
Но самыми лучшими считались венецианские зеркала. Технология их выполнения была настолько сложна, что мастера других стран никак не могли перенять опыт и создавать зеркала подобные венецианским. Причём сама Венеция ревниво охраняла секрет создания зеркал и даже запрещала своим мастерам покидать территорию страны.
А тем, кто уже успел выехать, повелевала в приказном порядке вернуться на Родину под страхом смерти. Если мастер не повиновался, ему грозили смертью родных, оставшихся в Венеции. Одним словом, правительство делало всё, чтобы секрет зеркал не покинул пределы страны и до поры до времени им это удавалось.
Рассекретить производство знаменитых венецианских зеркал удалось в 16 веке французам. Они попросту перекупили четырёх венецианских мастеров и ночью вывезли их из страны. Правда через некоторое время в Венеции хватились пропажи, и изменщики постепенно начали умирать от рук наёмных убийц. Но даже за короткий срок, что мастера провели во Франции, они успели рассказать многое, и французы начали выпускать зеркала ничуть не хуже.
Сегодня зеркала стали гораздо дешевле и доступнее. Однако дизайнеры продолжают экспериментировать. Они то нарежут зеркальную поверхность причудливыми узорами, то заставят зеркало петь. То ли ещё будет. |
| В избранное | ||
