Гиполипидемическая диета – это специализированная
диета, направленная на снижение уровня холестерина в организме. Поэтому
меню при такой диете подразумевает полное исключение основных продуктов
питания, богатых легкими в усвоении углеводами, животными жирами и
холестерином.
Холестерин – это вещество жироподобной
природы из класса стероидов, которое может самостоятельно вырабатываться
организмом человека, и в разумных количествах необходимо для протекания
важнейших биохимических процессов. Так, холестерин превращается в
прогестерон и другие стероидные половые гормоны, а также
кортикостероиды.
Холестерин участвует в процессе образования витамина Д3, желчных кислот,
способствует защите красных кровяных телец от воздействия токсичных
гемолитических ядов, регулирует проницаемость клеточной мембраны и
множество других важнейших процессов в организме.
Но в отличие от животных (у которых организм прекращает самостоятельную
выработку холестерина при его чрезмерном поступлении вместе с пищей), у
человека нет регуляции холестерина по принципу обратной связи. Поэтому
при постоянном употреблении жирной и высококалорийной пищи, холестерин
будет все время накапливаться, что во много раз увеличивает риск
развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Опасен не сам холестерин, а его повышенное содержание в организме и
нарушение равновесия между холестериновыми фракциями в сторону
липопротеинов низкой плотности.
Поэтому особенно важно следить за уровнем холестерина при наличии
сердечно-сосудистых заболеваний (например, стенокардия, мозговой
инсульт, ишемическая болезнь, инфаркт миокарда и другие), а также всем,
кто предрасположен к этим заболеваниям (наследственность, пожилой
возраст, курение, избыточный вес, сахарный диабет, высокое артериальное
давление и т.д.).
Также поддерживать уровень холестерина на безопасном уровне необходимо
всем, кто хочет продлить молодые и активные годы жизни. Для этого нужно
соблюдать лишь определенные нормы питания. Следует остерегаться не
каких-то конкретных продуктов (сала, копченостей, масла), а их
неумеренного и бесконтрольного употребления.
Людям, страдающим ожирением, помимо отказа от жирных продуктов,
необходимо также снижать общую суточную калорийность рациона. В
некоторых случаях врач может составить индивидуальную строгую
гиполипидемическую диету.
В большинстве своем, гиполипидемическая диета носит обобщенный характер.
При возникновении нарушений со стороны различных органов врач вносит
соответствующие корректировки и поправки. При этом важным считается
отказ от пищи после 19:00 и включение в ужин блюд, богатых растительной
клетчаткой и полностью исключающих содержание холестерина (любые фрукты и
овощи).
Продукты, разрешенные для употребления во время гиполипидемической диеты
- Различные свежие, а также замороженные овощи (желательно с кожицей):
помидоры, баклажаны, редис, репа, капуста, огурцы, горошек, кукуруза,
фасоль, цветная и белокочанная капуста, патиссоны, редька, кабачки,
морковь, свекла и т.д. Из этих овощей рекомендуется делать различные
салаты, холодный вегетарианский борщ, свекольник, винегрет и многое
другое. Также все овощи можно готовить на пару, тушить и запекать.
- Различные фрукты и ягоды с кожицей: яблоки, груши, ананас, сливы,
персики, малина, вишня, смородина и т.д. Их можно есть как в
замороженном, так и в свежем виде, готовить из них салаты, варить
компоты и кисель (без сахара).
- Различные травы: лук, сельдерей, укроп, петрушка, шпинат, щавель, базилик, салат и т.д.
- Растительные масла: рапсовое, виноградных косточек, оливковое, подсолнечное, льняное и другие.
- Морепродукты: ламинария, рыба, кальмары и т.д.
- Напитки: минеральная и обычная вода, сок без добавления сахара, морс, чай.
Лица с умеренным весом могут в небольших количествах включать в свой
рацион питания ржаной хлеб, макаронные изделия, рис и зерновые каши (на
воде).
Продукты, которые нужно употреблять во время гиполипидемической диеты в ограниченном количестве
- Красная и речная рыба.
- Молоко и все продукты из него: сметана, сыр, кефир, творог, сливочное
масло, йогурт, простокваша, ряженка, молочные коктейли, мороженное,
сгущенное молоко и молочные каши.
- Постная говядина, белое (без кожи) мясо птицы. Эти продукты можно
варить, запекать на углях, гриле или в духовке. Нежелательно жарить и
тушить мясо.
- Вторичный бульон после нежирной курицы и говядины (первичный бульон
сливается, мясо окончательно отваривается в новой воде вторично).
- Грибы (сушеные, свежие, замороженные).
- Картофель (желательно предварительно выдержать около одного часа в
холодной воде). Его рекомендуется отваривать, иногда можно слегка
обжаривать.
- Яйца и блюда из них.
- Различные орехи (миндаль, фундук, грецкий и другие).
Продукты, которые запрещено употреблять во время гиполипидемической диеты
- Различные виды растительного и животного жира (насыщенные жиры):
пальмовое и кокосовое масло, спреды, маргарин, кулинарный и свиной жир.
- Жирные сорта мяса и сало: свинина, утка, баранина. А также различные
продукты питания, содержащие избыточное количество насыщенных жиров:
сосиски, грудинка, буженина, бифштексы, окорок, шейка, копчености,
фрикадельки, котлеты, сардельки, вареные и копченые колбасы, мясные
консервы, жирные бульоны на мясе.
- Различные субпродукты: почки, мозги, печень (и паштет из нее), легкие.
- Кондитерские изделия, содержащие сахар и какао, а также мед.
- Макаронные изделия.
- Фаст-фуд: попкорн, гамбургеры, картофель-фри и т.д.
- Белый хлеб из муки высшего сорта и различные хлебобулочные изделия (пирожные, бисквиты, торты, сушки, сухари).
- Газированные и алкогольные напитки.
Основные правила и принципы гиполипидемической диеты
Питание должно быть рациональным. Между питательными веществами и
энергией, которые поступают с пищей и тратятся на нужды организма,
необходим постоянный баланс. Все продукты в рационе не только
качественные, низкокалорийные и питательные, но и разнообразные.
Необходимо соблюдать равновесие между различными жирами, поступающими в
организм. Меньше всего в рационе должно быть животных (или насыщенных
жиров), больше всего – полиненасыщенных (класса омега и других).
Белок в пище обязателен, но выбираемое мясо должно быть постным. Яйца
разрешены не более двух-трех раз в неделю. Все мясные продукты
использовать без кожи и готовить без жарки на масле.
Молочные и кисломолочные продукты нужно употреблять умеренно, предпочтение отдавать низкокалорийным.
Сложные углеводы можно использовать регулярно: около 400 граммов в день
должно приходиться на различные овощи и фрукты, богатые клетчаткой (из
них одну треть лучше употреблять в свежем виде), остальные 100-200
граммов - различные зерновые продукты.
При наличии сердечно-сосудистых заболеваний правила могут стать более строгими и видоизменяться.
Так, все мясные блюда лучше отваривать и употреблять в пищу вместе с
овощными гарнирами. В день можно съедать около 50 граммов обезжиренного
творога или рыбы, около 60 граммов нежирных сортов мяса.
Кушать лучше дробно и понемногу, четыре или пять раз в день. Ужин при
этом должен быть не позднее, чем за два-три часа до сна. Если после
ужина очень хочется есть, то разрешается выпить стакан кефира, съесть
яблоко или морковь.
По возможности рекомендуется добавлять в рацион морепродукты: рыбу, морскую капусту и кальмаров.
Количество хлеба не должно превышать 200 мг в день (лучше использовать ржаной, с отрубями, несвежий хлеб).
Приблизительное меню гиполипидемической диеты на три дня
Первый день
Завтрак: овсяная каша на нежирном молоке (200 граммов), зеленый чай (200 мл). Второй завтрак: фруктово-ягодный салат (250 граммов). Обед: болгарский сладкий перец, фаршированный говяжьим фаршем и рисом (300 граммов), яблочный сок (200 мл). Полдник: 2 тоста (зерновой хлеб с отрубями) с джемом, одна средняя груша. Ужин: вегетарианский борщ со сметаной низкой жирности (300 мл).
Второй день
Завтрак: салат из свежих овощей с оливковым маслом (250 граммов), черный чай (200 мл). Второй завтрак: 1 грейпфрут и 3 сливы. Обед: гречневая каша (200 граммов) с отварной куриной грудкой (100 граммов), персиковый сок. Полдник: 4% творог с измельченными сухофруктами (250 граммов). Ужин: запеченная рыба (200 граммов), салат из белокочанной капусты с сельдереем и яблоком (150 граммов).
Третий день
Завтрак: творожная запеканка со свежими яблоками (250 граммов), кофе с молоком (200 мл). Второй завтрак: омлет из двух яиц (200 граммов), зеленый чай (200 мл). Обед: овощной суп (300 мл), два зерновых хлебца. Полдник: греческий салат (250 граммов), минеральная вода (200 мл). Ужин: отварная говядина (150 граммов), тушеные овощи (стручковая фасоль, морковь, кабачок - 200 граммов).
Гиполипидемическую диету часто называют даже не столько диетой, сколько
своеобразной схемой питания. Она не только помогает существенно снизить
количество холестерина, но и параллельно избавиться от избыточного веса и
оздоровить весь организм.
Важно помнить, что в некоторых случаях, для снижения
высокого уровня холестерина, врачом может быть использована комплексная
терапия, в которую, кроме гиполипидемической диеты, входит прием
дополнительных холестериноснижающих средств, повышение двигательной
активности, отказ от вредных привычек (курение, употребление алкоголя) и
снижение веса.
Февраль – достать чернил и плакать? Писать о феврале навзрыд?
Ну уж нет! Мы не согласимся с классиком, и достанем самые яркие, самые
оптимистичные, самые предвесенние краски. Что же будет нашим холстом?
Конечно, наши образы, чтобы дни последнего месяца зимы были светлее,
теплее и солнечнее.
Проект Relook.ru и бренд PHILIPS рады сообщить о
старте февральского этапа конкурса "Образ дня". Для участия в конкурсе
опубликуйте свой образ, иллюстрированный фотографиями, сроком давности
не более 14 дней, в рубрике "Территория моды", подрубрика "Образ дня" с 9 февраля 2013 года по 9 марта 2013 года и выиграйте один из трёх волшебных призов от всемирно известного бренда Philips!
Проект Relook.ru и бренд Philips объявляют блиц-конкурс «Я сама», посвящённый Международному женскому дню, 8 марта.
Какая Вы – дома ли, в отражении витрины уличного кафе, в примерочной
магазина или за рулём автомобиля, можете знать только Вы. Расскажите нам
об этом, и выиграйте стильный гаджет для дома – минифон Philips для
громкой связи, по-настоящему незаменимый помощник для тех, кто хочет
оставаться на связи, не отвлекаясь от домашних дел.
Так часто встречаю пары, где мужчина достаточно нетактично критикует
свою избранницу, еще и в присутствии других. Мол, ну что то греха таить...читать
далее
Главным ингредиентом вишневой диеты является спелая
ягода – вишня. Диета отлично подходит для летнего похудения и
применяется на протяжении одной недели. Она идеально подойдет тем, кто
любит слегка кислый вкус садовой вишни.
Лучше всего для диеты использовать свежесобранную вишню (поэтому время
диеты можно подгадать на период созревания этой ягоды), еще большим
будет эффект при употреблении ягод, выращенных самостоятельно. В этом
случае, кроме снижения веса (до трех килограммов и более) можно максимально насытить свой организм полезными веществами, содержащимися в вишне...читать далее
Вопрос
экспертам портала Diets.ru
Подскажите пожалуйста очень ли вреден ксеникал?И какова вероятность ускорить похудение с его помощью?Заранее спасибо.
Ксеникал - это лекарственный препарат для снижения веса. Действующим
веществом (активным компонентом) является орлистат. Орлистат блокирует в
желудочно-кишечном тракте специальные ферменты (липазы), которые
помогают жирам расщепляться и усваиваться. Вся жирная пища, которая
поступает в наш организм вместе с едой должна сначала распасться на
простые составляющие, которые далее всасываются ворсинками кишечника и
поступают в кровь.
Если жиры по какой-то причине не расщепляются на простые компоненты, то
они не могут всосаться и усвоиться организмом. Следовательно человек
может потреблять жирную пищу, а она будет просто проходить через его
пищеварительный тракт без изменения, нет усвоения жиров - нет набора
лишних калорий.
Но не все так просто. Данный препарат должен назначаться врачом, как
любое лекарственное средство он имеет ряд противопоказаний к применению и
побочных действий.
Жиры непременно должны содержаться в пище, но преимущественно
полиненасыщенные. Это различные растительные масла, рыбий жир и т.д. А
вот от животных жиров лучше отказаться.
При длительном употреблении Ксеникала в организме может возникнуть
дефицит жирных кислот, а как следствие - проблемы с иммунитетом, кожей,
волосами, обменом веществ и т.д.
В кулинарном плане, курица – универсальный и абсолютно
незаменимый продукт, блюда из которого гармонично смотрятся где угодно:
на пикнике, вечеринке, в диетической столовой, ресторанном меню…Казалось
бы, что нового можно приготовить из курицы? Но, несмотря на свою
простоту и прозаичность, она по-прежнему будоражит кулинарные фантазии
по всему земному шару. Курочку можно варить, тушить, жарить, запекать,
можно подавать как самостоятельное блюдо или в составе других блюд.
Сайт Diets.ru и издательство «Эксмо» приглашают вас
принять участие в новом кулинарном конкурсе «Аппетитная курочка». С 16
февраля по 18 марта 2013 года включительно опубликуйте в конкурсной
группе «Аппетитная курочка»
свои рецепты блюд с курицей, проиллюстрируйте их фотографиями
собственного авторства, просчитайте калорийность и выиграйте отличные
призы!
Весна - отличный повод для того, чтоб стать стройной и
красивой. Продемонстрируйте всем свои результаты, вдохновите подруг и
выиграйте призы от бренда Defender. Фотоконкурс в разделе «До и после»
стартует вновь!
Участник, чьи фото до и после похудения, отвечающие всем условиям
конкурса, наберут наибольшее количество голосов пользователей Diets.ru,
получит в подарок...читать далее
Наверное, не найдется такого человека, который не любил бы
праздники. Их предвкушают, их ждут, им радуются от всей души. Потому
что праздники – это возможность получить заряд отличного настроения, это
источник радости и оптимизма. Юбилей, свадьба, Новый год, 8 марта, день
рождения... – так хочется, чтобы любые торжества были веселыми, яркими и
запоминающимися.
Поделитесь с нами своими советами и секретами о том,
как любой праздник сделать незабываемым, в комментариях к этой записи - с
1 марта по 7 марта 2013 года включительно, - и выиграйте один из
замечательных призов от спонсора конкурса, бренда Defender.
Портал Diets.ru и флирт-бутик Milly Vanilly* приглашают вас принять участие в новом конкурсе «Романтический вечер для двоих».
С 4 марта по 3 апреля 2013 года включительно опубликуйте в конкурсной группе «Романтический вечер для двоих»
свой рассказ о том, как организовать романтический вечер – опишите
«программу действий», дайте полезные советы и выиграйте один из
сертификатов от спонсора конкурса флирт-бутика Milly Vanilly.
