[свободная трибуна] Диета 9 при сахарном диабете: меню
приветствует Вас!
Диета 9 при сахарном диабете: меню
adiabet
список из 5 элементов
Лечение
Типы
Питание
Вопрос-ответ
Таблицы
конец списка
Особенности диеты 9 при сахарном диабете
Главная
>>
Питание
Как известно, сахарный диабет - хроническое тяжелое заболевание, при котором
нарушается усвоение сахара в организме. Причина его в том, что так называемые
бета-клетки особых <островков Лангерганса>, которые находятся в поджелудочной
железе, перестают продуцировать необходимый для переработки глюкозы гормон
инсулин, а иногда вырабатывают его недостаточно.
Если бета-клетки отмирают и теряют способность производить инсулин, возникает
инсулинзависимый сахарный диабет 1 типа, или СД 1. Это аутоиммунное заболевание
часто возникает как осложнение тяжелых вирусных инфекций, когда иммунная система
сама уничтожает собственные клетки, <перепутав> их с вирусами-агрессорами.
Восстановить бета-клетки невозможно, поэтому больным приходится всю жизнь принимать
инсулин.
диета при диабете
Механизм развития диабета 2 типа, или СД 2, несколько иной. Наиболее распространенные
его причины - неправильное питание, переедание и, соответственно,
избыточная масса тела, а попросту говоря, ожирение. Жировая ткань вырабатывает
особые гормоны и другие биологически активные вещества, которые снижают
чувствительность тканей к инсулину.
С другой стороны, при ожирении неправильно работают многие внутренние органы,
в том числе и поджелудочная железа. Поэтому самый простой способ обуздать
СД 2 - это диета. Нормализуя вес и налаживая рациональное здоровое питание, при
легком и средней тяжести сахарном диабете 2 типа можно добиться того, что
принимать инсулин не понадобится, а если он уже назначен, его введение станет
минимальным. Для лечения очень тучных людей подходит диета ? 8, для людей
с нормальным и немного превышающим норму весом - диета ? 9.
Основы диетического питания при диабете
Основная задача
диеты для диабетиков
- ограничить употребление продуктов, богатых углеводами. Дело в том, что, попадая
в организм, углеводы перерабатываются в глюкозу, для усваивания которой
нужен инсулин, а его при диабете вырабатывается недостаточно. Чем меньше углеводов
в продуктах, которые мы едим - тем меньше понадобится инсулина. К тому
же похудение и щадящая диета ? 9 помогут наладить работу поджелудочной железы.
Перейдя на лечебное питание при СД 2, вам придется отказаться не от всех углеводных
продуктов, а только от тех, углеводы из которых быстро превращаются
в глюкозу и повышают уровень сахара в крови. Самые известные из них - сахар и
мед, поэтому диабетикам нельзя есть конфеты, мороженое, варенье и прочие
сладости. Другие углеводы сначала расщепляются в кишечнике, и только потом попадают
в кровь - это, например, крупы. При диабете они полезны, так как помогают
поддерживать приемлемый уровень сахара в крови.
правильное питание
Отказаться придется и от спиртных напитков. Алкоголь запрещает любая диабетическая
диета! И дело не только в том, что наливки, ликеры, крепленые вина чрезмерно
сладкие. Вредны для диабетиков и крепкие напитки, и несладкое сухое вино, потому
что алкоголь влияет на печень, а это при СД 2 вдвойне опасно.
Диета ?9
Диетический стол ? 9, иными словами, диета ? 9, разработан специально для тех,
кто болеет диабетом в легкой форме и при заболевании средней тяжести. Обычно
ее рекомендуют людям с нормальной массой тела и с незначительной степенью ожирения,
которые совсем не получают инсулин либо принимают его в дозе не выше
20-30 единиц. Иногда стол ? 9 назначают в диагностических целях, чтобы выяснить
степень переносимости углеводов и подобрать схему введения инсулина, назначения
иных препаратов. Для тучных людей рекомендуется иная диета, совпадающая со схемой
лечебного питания при ожирении: им прописывают стол ? 8
Диета при диабете 2 типа
должна быть низкокалорийной - не больше 2300-2500 калорий в сутки. Питаться
при сахарном диабете нужно часто, но понемногу. Разделив дневную порцию на
несколько частей, одинаковых по питательности, вы сделаете свой стол достаточно
разнообразным, и некоторые ограничения не будут вас тяготить. При сахарном
диабете 2 типа одинаково опасно и переедать, и голодать!
Готовят блюда на пару и с помощью запекания. Также продукты можно варить, тушить
и слегка обжаривать, но без панировки. Диета диабетическая ? 9 допускает
некоторые специи, но они не должны быть едкими и жгучими. Не рекомендуется использовать
перец, хрен и горчицу, но не противопоказаны гвоздика, корица,
душица, другие пряные травы.
Что можно, а что нельзя?
Основа диеты ? 9 - нежирные мясо, рыба и птица, творог, молочные, кисломолочные
продукты. Масло используют растительное и сливочное, при диабете не вреден
и качественный маргарин. Не противопоказаны и яйца, некоторые крупы и определенные
виды хлеба, овощи, несладкие ягоды и фрукты.
При СД 2 разрешаются:
При СД 2 запрещены:
Хлеб цельнозерновой и с добавлением отрубей, ржаной и пшеничный. Диетические
сорта хлеба, несдобные хлебобулочные изделия.
Хлебобулочные изделия из сдобного теста, бисквиты, торты, пирожные.
Вегетарианские овощные супы, супы на костном, нежирном рыбном или мясном бульонах
с фрикадельками. Рассольник, щи и борщи, окрошка. Фасолевый суп на слабом
мясном бульоне - 2 раза в неделю.
Наваристые бульоны, супы молочные с рисом, манной крупой и лапшой.
Вареное, тушеное или запеченое мясо: постная говядина, свинина и баранина, телятина,
кролик, птица (курица или индейка). Яйца в виде омлета либо всмятку.
Изредка - нежирная колбаса или сосиски.
Жирное мясо и птица (гусь, утка), жирная рыба, копченые и сыровяленые колбасы,
кулинарные и <тяжелые> животные жиры, консервы, субпродукты (мозги, печень,
почки и др.).
Нежирные сорта морской и речной рыбы, лучше в отварном, запеченном виде; заливная
рыба (треска, навага, щука, судак, ледяная). Моллюски, крабы. Рыбные консервы:
в собственном соку без масла, в томате. Вымоченная селедка.
Камбала, карп, севрюга, скумбрия, ставрида. Соленая, копченая рыба, консервированная
с добавлением масла и в масле, икра зернистая черная и красная.
Молоко, кисломолочные обезжиренные продукты (в т.ч. кефир, йогурт несладкий,
простокваша), несоленые и нежирные сыры в виде сырников, творожников.
Соленые и острые сыры, сливки, сладкая творожная масса и сырки, йогурты с сахаром,
жирная сметана.
Овощи, бедные углеводами: кабачки, капуста, салат, помидоры, огурцы, тыква баклажаны.
Нечасто - картофель. Фрукты и ягоды - любые кислые или кисло-сладкие:
груши и яблоки, цитрусовые, айва, персики, вишня, гранат, слива, брусника, смородина,
малина, земляника в свежем виде. Компоты, кисели. Желе.
Соленые и маринованные овощи, квашеная капуста; из фруктов - бананы, виноград
и изюм, курага, финики, инжир,.
Каши: ячневая, гречневая, перловая, овсяная, пшенная, запеканки из них. Бобовые:
чечевица и фасоль.
Рис, манка, макароны.
Кроме алкоголя, при сахарном диабете запрещаются <магазинные> соки и другие напитки
с добавлением сахара. Утоляйте жажду некрепким чаем и минеральной водой.
Можно пить и чай с молоком; ячменный кофе; отвар шиповника, свежевыжатые соки,
безалкогольные диетические напитки.
Составляем меню
Если вам назначена диета ? 9, приблизительное дневное меню может быть таким:
список из 5 элементов
завтрак: гречневая или овсяная каша, мясной (или рыбный) паштет, чай, молоко
или чай с молоком.
полдник (11 часов утра): стакан кефира, ряженки, либо отвар молочных отрубей.
обед: вегетарианский овощной суп, вареное мясо, небольшая порция картофеля, на
десерт - фруктовое желе или яблоко, груша;
17 часов вечера: стакан кваса, ягоды, фрукты;
ужин: морковно-творожные зразы или капустный шницель; отварная либо запеченная
в соусе рыба, овощной салат, чай с подсластителем.
конец списка
На ночь - стакан нежирной ряженки или кефира, несладкого йогурта. Ужинать нужно
не позже чем за 4 часа до сна. Хлеб в течение дня лучше есть ржаной или
пшеничный второго сорта, а не сдобные булки, не больше 250-300 грамм.
Диета - это невкусно
Многие люди, узнав о том, что у них диабет, очень огорчаются из-за того, что
им придется ограничить свой рацион. Диета ? 9 - звучит как-то неаппетитно:
На самом деле диеты, в том числе и при диабете, всего лишь исключают продукты
быстрого приготовления и быстрого насыщения, которые обычно не особенно полезны
для здоровья. Конечно, жарить быстрее, чем тушить, сделать бутерброды с копченой
колбасой быстрее, чем готовить отварное мясо или заливную рыбу под соусом
из душистых трав. Но разве фаршированный сладкий перец не вкуснее бутерброда
с колбасой?
диабетическое блюдо
Сделать ваше питание разнообразным помогут винегрет и салаты из свежих овощей,
кабачковая и баклажанная икра. А может быть, отказавшись от <тяжелых> блюд,
вы попробуете, например, салат из морепродуктов?
Закуски тоже помогают при низкокалорийном меню не чувствовать голод в перерывах
между едой. Но <перекусить можно не только шоколадным батончиком или булочкой.
Поставьте на стол блюдо с грибным пюре или капустой кольраби с миндалем, приготовьте
творожную пасту с укропом, которая, кстати, делается очень просто!
Возможно, именно благодаря диете ? 9 вы откроете для себя множество полезных
и вкусных блюд и продуктов?
Обязательно перед лечением болезней народными средствами консультируйтесь с
врачом. Это поможет учесть индивидуальную переносимость, подтвердить диагноз,
убедиться в правильности лечения и исключить негативные взаимодействия препаратов.
Если вы используете рецепты без консультации с врачом, то это полностью
на ваш страх и риск. Все рецепты представлены для ознакомительных целей. Вся
ответственность за их применение лежит на вас.
А если Вам, интереснно знать всё о здоровье, то приходите к нам в группу "Будь-здоров"
по адресу:
bud-zdorov+subscri***@g*****.com
А кто хочет быть сильным и здоровым, то приходите к нам на стадион
snadion+subscri***@g*****.com
Ваше здоровье! Дамы и господа!