Здравствуйте,
мои дорогие женщины (и девочки, и девушки, барышни и леди)!
Наконец-то
все майские праздники позади и можно вплотную заняться собой, ведь лето
не за горами. Конечно, у нас замечательная тонкая талия, упругие бедра,
плоский живот, но вот жирок, который закрывает всю эту красоту…
Диетология
- учение о рациональном питании (продолжение)
Минеральные
вещества, витамины, микроэлементы оказывают влияние на протекание
жизненно важных процессов в нашем организме. Их недостаток приводит
к значительному ухудшению здоровья. Из минеральных веществ и витаминов
в нашем питании должны присутствовать: кальций, фосфор, магний, железо,
витамины С, В1, В2, В6, РР, А, D, В9, В12.
Кальцием
богаты молочные продукты. Фосфором – рыба, птица, мясо, сыр, молоко,
гречневая и овсяная крупы, хлеб. Железа много в мясе. Витамина С больше
всего в свежих овощах и фруктах. Витамины группы В имеются в гречневой
и овсяной крупах, в мясе и рыбе. Витамин РР – в хлебе, гречневой крупе,
мясе и рыбе.
Очень много
витаминов, микроэлементов и минеральный веществ содержится в проросших
зернах. Обычно проращивают овес, но можно попробовать также люцерну,
подсолнечник, сою и пшеницу.
Следует
учитывать, что большинству из нас приходится приобретать продукты в
магазинах, где они находятся в замороженном, расфасованном или еще в
каком-нибудь подобном виде. Поэтому множества витаминов и прочих полезных
веществ там может и не оказаться.
О сахаре
и соли. Существует поговорка: "Сахар – сладкая смерть, соль
– белая смерть", в этом есть доля истины. Избыточное потребление
соли способно привести к гипертонии, онкологическим заболеваниям. Тучным
людям рекомендуется сдерживать себя в потреблении соли, так как у них
нарушен вводно-солевой обмен, что обязательно приведет к дальнейшему
увеличению веса и ухудшению состояния всего организма.
Необходимо
помнить, что суточная норма потребления соли – всего 5-6 г.
Сахар является
простым углеводом. Однако против его употребления восстают теперь специалисты
по питанию всех направлений. Злоупотребление сахаром представляет огромную
опасность и ведет к сердечно-сосудистым заболеваниям, может вызвать
возникновение гипергликемии (повышенное содержание сахара в крови),
ожирения, диабета.
В следующем
выпуске мы поговорим о третьей составляющей диеты – о режиме питания.
А тем, кто и так все знает:
Диета
№ 8 "Кинодиета"
Почему "кинодиета"?
Наверное потому, что она очень проста и не будет отвлекать наших "киношных"
актеров от творческого процесса – создания киношедевров.
Завтрак:
две чашки чаю или кофе, два ломтика черного хлеба, два яйца всмятку,
три помидора.
Обед:
250 г мяса, жареного без жира, салат из помидоров, огурцов, капусты
и любых других овощей, приправленный растительным маслом, яблоко.
Ужин:
как завтрак, но вместо яиц – 90 г тунца в собственном соку.
Эта диета
может применяться сравнительно долго, поскольку содержит все необходимое
для организма.
Современные
рецепты диетических блюд
Салат
"Загадка"
Продукты:
равное количество свеклы, моркови и капусты, 1-2 ст. ложки растительного
масла.
Способ приготовления:
капусту нарезать, остальные овощи натереть на терке и добавить растительное
маслом. Капусту можно заменить репой, кольраби, сельдереем или брюквой.
Плов
вегетарианский
Продукты:
200 г риса, одна луковица, 2-3 моркови или один небольшой корень сельдерея,
2 сладких перца, 2 помидора, 2-3 зубчика чеснока, растительное масло,
зелень укропа или петрушки.
Способ
приготовления: рис тщательно промывать до тех пор, пока вода не
станет совершенно прозрачной, залить на 10-15 минут теплой (но не горячей)
водой, а затем отварить до полуготовности.
Когда рисинки
еще будут сохранять внутри некоторую твердость, откинуть рис на дуршлаг,
промыть кипятком, дать воде стечь, переложить в кастрюлю и подсушить.
Морковь,
сельдерей, лук, перец и помидоры нарезать и потушить в растительном
масле в сотейнике 15 минут. Добавить промытый рис, смешать и прогреть.
Плов готов, перед подачей добавить толченый чеснок и посыпать мелко
нарезанной зеленью.
На сегодня
все. Пробуйте, экспериментируйте.
Красоты,
любви, здоровья и удачи всем вам!
Выпуск подготовлен по
материалам книги Н. Шабалиной "100 современных диет"
Предыдущие
выпуски моих рассылок можно посмотреть ЗДЕСЬ