цветная капуста - 1 небольшой кочан баварская горчица - 1 чайная ложка оливковое масло - около 100 г чеснок - 2 дольки петрушка, укроп - по 1 пучку мята - щепотка сухой (или свежей) морская соль
Капусту отварить в небольшом количестве подсоленной воды до мягкости. Все ингредиенты мелко нарезать и сложить в блендер. Превратить в пышную однородную массу (я взбивала все вместе в течение 3-4 минут на высокой скорости).
Получился такой нежный овощной мусс, по консистенции очень похожий на майонез, с остреньким вкусом. Отличное дополнение ко многим блюдам!