В магазинах овощи чаще продают без ботвы. Если верхушка зеленая, значит, сладкой морковь не будет. Польза корнеплодов зависит от цвета. Чем интенсивнее окраска, тем больше в продукте провитамина а. Лучше выбирать небольшие корнеплоды - до 15 сантиметров в длину. Более крупные экземпляры считаются переросшими. Они не слишком сочные. Морковь рогатая и корявая? Бояться ее не надо. Причудливая форма - признак
того, что урожай был выращен в комковатой глинистой почве.