Рассмотрите содержимое банки. Заливка должна быть полупрозрачной и слегка тягучей. Идеальный маринад -вода, соль, сахар и уксус. Обратите внимание на количество специй - чем их больше, тем вкуснее грибы. После термической обработки опята темнеют. Если в банке грибы не коричневые, а рыжие -. перед вами японские опята. Свежими они хранятся недолго, поэтому лучше убедиться, что замариновали грибы в Японии. Опята в банке должны быть одного цвета и размера.