Сморщенная оболочка сарделек указывает на то, что срок годности истек. У качественных колбасок равномерная, не слишком яркая окраска. Убедитесь, что список ингредиентов возглавляет говядина первого или второго сорта, а не растительный белок: Откажитесь от покупки, если добавлено много крахмала (его допустимое количество - 2%) и мука. Сардельки в вакууме хранятся до 14 дней, развесные колбаски - не более 3 суток.