Так называется довольно жидкий крем, который используют в
теплом или холодном виде с некоторыми блюдами. В кастрюле
взбить желтки, сахарный песок и ваниль. Когда смесь
побелеет, добавить в нее 0,5 л молока. Поставить на огонь,
помешивая, довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня
и процедить через сито. Если надо, чтобы крем был погуще,
можно добавить в него '/а чайной ложки картофельного
крахмала перед тем, как влить молоко. В этот крем можно
добавлять какао, кофе, ром, апельсиновый сок и цедру и т.
п.
Желтки
4 шт.
Сахарный песок
75 г
Молоко
0,5 л
Крахмал
1/2 чайной ложки
Ванилин
Подпишитесь на наши рассылки! Для этого введите свой e-mail в форму ниже. Вы сможете отписаться от рассылки в любой момент на сайте http://subscribe.ru.