Скумбрию очистить, посолить, сбрызнуть лимонным соком.
Растопить на сковороде достаточное количество масла и
обжарить в нем рыбу с обеих сторон. Затем положить в
предварительно подогретую посуду и поставить в теплое
место. В жир, оставшийся от жаренья, добавить муку, немного
воды и приготовить подливку, приправить ее солью, перцем и
соком лимона, добавить желток и все хорошо перемешать. Рыбу
залить приготовленным соусом и подать с тушенными в масле
шампиньонами. Рассчитано на 2 порции.
Подпишитесь на наши рассылки! Для этого введите свой e-mail в форму ниже. Вы сможете отписаться от рассылки в любой момент на сайте http://subscribe.ru.