Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Готовим вместе со мной национальные кухни

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 3.011 RSS
←   Июль 2011   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://vkusnyatinamira.ru/index.php
Открыта: 16-01-2009
Адрес автора: home.eat.vkusnjatina-owner@subscribe.ru

Автор
Елена

Статистика

3.011 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Татарская кухня.


Суп молочный с картофелем
Картофель отварить в кипящей подсоленной воде, воду слить, картофель истолочь. Добавить лук, соль, положить в кипящее молоко и кипятить 10-15 мин. Заправить маслом.
1 кг картофеля, 320-400 г воды, 80 г лука, 1,2-1,4 л молока, 40 г сливочного масла, перец, соль.

Картофельный суп-пюре.

Кабоб по-татарски
Мясо дважды пропустить через мясорубку, добавить молоко, соль, перец. Сформовать лепёшки, на середину каждой положить небольшой кусочек сливочного масла. Поставить на 20 мин в прохладное место. Затем защипать края, придав изделиям овально-приплюснутую форму. Запанировать в яйце, затем в сухарях и обжарить до золотистого цвета. Довести до готовности в духовке.
600 г курицы, 2 ст.л.молока, 50 г сливочного масла, 1/2 яйца, 50 г сухарей, 1 ч.л.топлёного масла, красный перец, соль.

Котлеты из курицы.

Губадия с мясом, рисом и сухофруктами
Из дрожжевого теста раскатать две круглые лепёшки. Одну, по диаметру большую, чем сковорода, а вторую - 1/2 диаметра сковороды. Большую лепёшку выложить на смазанную маслом сковороду. Затем слоями - отваренный рис, поджаренное мясо, пропущенное вместе с луком через мясорубку, рис, сухофрукты, рис. Полить растопленным маслом, накрыть маленьким кругом и защипать края рубчиком. Смазать маслом, посыпать крошкой и выпечь. Для крошки: все компоненты растереть руками до образования мелких крупинок.
Для теста: 5 ст.муки, 20 г дрожжей, 1,75 ст.воды или молока, 2 ст.л.масла, 2 яйца, 1 ст.л.сахара, соль. Для начинки: 2 ст.риса, 1 кг мяса, 2 луковицы, 250 г сухофруктов (изюм, урюк или чернослив), 200 г топлёного масла. Для крошки: 60 г сливочного масла, 125 г муки, 1 ч.л.сахара.

Праздничный многослойный пирог. Обычно пекут с кортом, но я нашла рецепт без него, так как даже не представляю как подойти к приготовлению оного.
Пошаговые фото смотреть здесь.

Сайт рассылки Вкуснятина Мира.


В избранное