Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Готовим вместе со мной национальные кухни

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 3.011 RSS
←   Февраль 2011   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://vkusnyatinamira.ru/index.php
Открыта: 16-01-2009
Адрес автора: home.eat.vkusnjatina-owner@subscribe.ru

Автор
Елена

Статистика

3.011 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Узбекская кухня.


Шурпа-чабан

Мясо залить водой и варить до готовности. За 30 мин до окончания варки положить 1/2 нормы лука, картофель, протёртые помидоры. Оставшийся лук посыпать перцем и перетереть в салфетке. При подаче лук залить супом.

325 г баранины, 30 г маргарина, 560 г картофеля, 300 г лука, 140 г помидоров или 30 г томата, 1,5 л воды, перец, соль.

 

Мясной суп с картофелем и помидорами. Советую не игнорить заправку из сырого лука. Остренько!

Плов с айвой или тыквой

Рис замочить в подсоленной воде на 2 ч. В раскалённом масле обжарить кусочки мяса до образования золотистой корочки, добавить морковь соломкой, лук кольцами и жарить ещё 15-20 мин. Залить кипятком (на 1 кг риса - 2 л воды) или бульоном и держать на слабом огне 20-25 мин. Положить половинки айвы или кусочки тыквы по 70-75 г, рис, специи. Через 30-40 мин, когда рис впитает воду, закрыть крышкой и варить на слабом огне ещё 20-25 мин.

1 кг риса, 300 г растительного масла, 600 г баранины, 4-5 луковиц, 600 г моркови, 2 айвы или 300 г тыквы, специи, соль.

 

Обнаружила в магазине айву. Поэтому пробуем, что за фрукт...сегодня такой вариант. Кстати, мне понравилось. Пошаговые фото смотреть здесь.

Урама-хворост

Желтки растереть с сахаром, ввести взбитые белки, растопленное масло, молоко, коньяк, соль, затем - муку. Тесто тонко раскатать, нарезать полосками длиной 15 см и шириной 5 см и скрутить их в спирали. Жарить во фритюре до золотистого цвета.

4 яйца, 2 ст.л.сахара, 200 г топлёного масла, 200 мл молока или сливок, 1 ч.л.коньяка, 1 кг муки, жир для фритюра, соль.

 

Переводится как спираль. Правда при жарке у меня спиральки раскрутились. Но хворост получился вкусный. Мягкий и хрустящий. Жарить совсем недолго. Как только тесто вздуется - вынимать. Пошаговые фото смотреть здесь.

Сайт рассылки Вкуснятина Мира.
В избранное