Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Вкусно - не значит вредно! Рецепты с vkusedi.ru

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Кухня народов мира" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Май 2010   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
31.05.2010
02:14:22
19:41:28
Автор
Вкус еды

Статистика

536 подписчиков
-2 за неделю
←   Все выпуски   →

Торт Корона. Сезон клубники


Люди, которые не любят творог, ни за что не догадаются, что он там есть. При чем, термически необработанный.

Все думают, что это сливки или суфле. А некоторые даже принимают его за магазинный торт.

Время приготовления блюда: 45 минут + 2 часа

Количество порций на выходе: 15   

Ингредиенты:

для теста:Торт "Корона"

125 г муки

125 г сахара

125 г сливочного масла

3 яйца

3 ч. л. разрыхлителя

1 пакетик ванилина

для начинки:

200 мл белого вина

500 г нежирного творога

500 мл сливок 33%

75 г сахара

25 г желатина

для украшения:

ассорти свежих фруктов

40 г миндальной стружки

10 г желатина

 

Процесс приготовления:

 

1.Духовку разогреть до 180*С. Желатин 25 г замочить 2 стаканами воды. Яйца взбить с сахаром  в течение 5 минут.

2.Добавить масло, муку и остальные ингредиенты. Размешивать до получения однородной массы.

3.Тесто поместить в смазанную маслом разъемную форму диаметром 26 см и поставить ее в духовку. Время выпекания 25 минут.

4.Извлечь корж из формы, дать ему остыть на подставке, а затем горизонтально разрезать.

5.Для начинки желатин поставить на огонь на водяной бане. Помешивать, пока он полностью не раствориться (3-5 минут). Слегка остудить и перемешать.

6.Смешать белое вино, сахар и творог.

7.Взбить сливки в крутую пену и добавить в начинку. Желатин 10 г замочить 1 стаканом воды.

8.Разъемную форму выстелить пергаментной бумагой или кулинарной лентой.

Положить начинку на один корж, накрыть другим и поставить торт в холодильник. Желатин растворить на водяной бане, остудить.

9.В это время подготовить фрукты для украшения. Достать торт и выложить фрукты, залить желатином.

10.Через 2 часа достаем из холодильника, извлекаем из формы, украшаем бока миндальной стружкой.

Торт готов!

 

 

Калорийность:

на 1 порцию: 361,56 ккал; белки — 9 г; жиры — 20 г; углеводы — 48 г.

 

Подсказки:

1.Желатин обязательно надо предварительно замочить, тогда он полностью раствориться без образования комочков.

2.Для заливки можно использовать прозрачное желе для торта.

3.Вместо вина можно добавить ликер Куантро и апельсиновый сок.

4.Так как этот торт у меня едят и дети, то вино я добавляю к желатину, и выпариваясь при нагревании, оно оставляет послевкусие, но не алкоголь.

5.Заливку нужно хорошо остудить, прежде чем покрывать ею фрукты.

 

Советы для здоровья:

Прекрасно подходит для полдника. Можно со спокойной совестью съесть его и вечером (если до него Вы ничего не ели).

 

Более подробная информация и пошаговые фотографии см. на сайте www.vkusedi.ru
В избранное