Предлагаем воспользоваться купоном - y59la4i94k2lv216e7xswk28ulkbkv48 - на 10% скидку при покупке GOLD-аккаунта DepositFiles с периодом действия 6 месяцев или 1 год. Купон действителен до 2010-07-15.
Супы готовят в основном на бульонах — мясном, костном, рыбном и грибном, овощных, крупяных отварах, а также на молоке и квасе.
По способу приготовления супы бывают заправочные, пюре-образные и прозрачные.
В зависимости от температурного режима супы делят на горячие и холодные.
Наиболее крепким, вкусным и душистым суп получается из говядины.
Вкус супа зависит от качества бульона и правильного применения кореньев и специй.
Специи не должны заглушать естественный вкус и запах бульона. Обычно их вводят в конце варки.