Творог протереть через сито, если он большими крупинками.
Взбить яйца, к ним добавить сахар, затем творог и сметану. Взбить.
Затем добавить растопленное масло, муку, соду. Перемешать.
Добавить предварительно замоченный и отжатый изюм, тщательно перемешать.
Выложить творожный кекс в смазанную форму или разложить не нескольким бумажным или силиконовым формочкам и запечь при температуре 180 градусов. У меня получилось 12 штучек.
Рецепт домашнего пломбира, который москвичи покупали четверть века назад.
Смешайте в кастрюльке сахар, ванильный сахар и сухое молоко. Понемногу влейте 350 мл молока, размешивая. Оставшиеся 100 мл молока смешайте с крахмалом.
Молочную смесь в кастрюльке доведите до кипения, влейте крахмал и размешайте до загустения.
Снимите с огня, через сито перелейте в небольшую посуду, накройте пленкой и остудите.
Сливки для взбивания и молочная смесь должны быть холодными! Сливки взбейте до мягких пиков.
Важно! И в домашней мороженице и в промышленном фризере предусмотрено взбивание смеси в процессе замораживания. Но, если сливки заранее взбиты, мороженое в итоге получается более нежным и пышным.
Смешайте с молочным киселем.
Перелейте в мороженицу и замораживайте около 30 минут по инструкции. Если мороженицы нет, каждые 15 минут можно доставать смесь из морозилки и перемешивать миксером.
Готовый мягкий пломбир разлейте по стаканчикам и отправьте в морозилку на пару часов.
После того, как разлила домашний пломбир по стаканчикам, накрыла фольгой и убрала в морозилку.