Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Рецепты сладостей и десертов на каждый день


Форум сайта
Линеечки для форума
Для каждой Женщины
Коллекция рецептов
Дети, Рукоделие
Праздники, подарки
Форум 
ЖЖ 
Главная
Линеечки
Подписка
Карта сайта
Добро пожаловать!
РАЗДЕЛЫ
Кулинария
Закуски
Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Соусы
Десерты
Выпечка
Напитки
Консервирование
Специи
Кухни народов Мира
Карвинг
Детская кухня
Украшение блюд
Выпечка тортов
Эротическая кухня
Постная кухня
Для ВОКа
Для пароварки
Для СВЧ
Для аэрогриля
Для хлебопечки
Тестораскатка
Tupperware
ПОДПИСКА
Леди Пчелка, по следам Флай Леди - FlyLady
Мир вкусных рецептов!
Искусство украшения тортов
Изумительные вкусности за несколько мин
Кулинарные шедевры в фото всех кухонь Мира
Кухня? Рецепты? Диеты? Да! Да! Да!
Подписаться

Рецепты шашлыка
Маринад для шашлыка
Рецепты шашлыка
Шашлык из свинины
Шашлык из курицы
Соусы для шашлыка
Рецепты сладостей и десертов на каждый день


Чизкейк с вишней


Основа чизкейка:

  • 3 пачки печенья "Юбилейное" (375 г),
  • 1 ч.л. корицы,
  • 125 г сливочного масла,

Начинка чизкейка:

  • 300 г сливочного сыра "Маскарпоне",
  • 170 г сахара,
  • 3 яйца,
  • 500 г сметаны 20%,
  • 1 ст.л. крахмала,
  • 1/2 лимона,
  • ванильный сахар или ванилин,

Прослойка чизкейка:

  • 300 г вишни.

Чизкейк с вишней и сыром "Маскарпоне" делала впервые. Кстати, мне очень понравилось сочетание вишни с сырной начинкой, теперь так и буду делать. А еще хочу добавить, что чизкейк с "Маскарпоне" мне понравился больше, чем с "Филадельфией".

  1. Т.к. вишня у меня была замороженная, то я ее достала заранее из морозилки и положила в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость:
  2. Вишня для чизкейка

  3. Разъемную форму застелить в 2 слоя фольгой, чтобы чизкейк затем было легче доставать:
  4. Форма для чизкейка

  5. Сливочное масло растопить, немного охладить, чтобы не жгло руки.
  6. Масло для чизкейка

  7. Печенье измельчить в крошку (я быстро делаю это на комбайне), добавить корицу, перемешать.
  8. Печенье для чизкейка

  9. Влить в крошку сливочное масло и тщательно перемешать. Выложить, приминая, в форму для выпечки.
    Т.к. у меня форма большая (D=28 см), то я беру 3 пачки печенья и делаю бортики. Можно взять 2 пачки и делать чизкейк без бортиков.
  10. Основа для чизкейка

  11. В сыр "Маскарпоне" добавить сахар и яйца, перемешать. Выжать из половинки лимона сок, добавить сметану, ванилин и тщательно перемешать. Я вечно боюсь, что начинка не застынет (ни разу такого не было!) и добавляю еще 1 ст.л. крахмала. Взбивать не рекомендуется, чтобы не было воздушных пузырьков.
    Я перемешиваю, однако,миксеромна маленькой скорости.
  12. Начинка для чизкейка

  13. Духовку разогреть до 160 градусов С, конвекцию обязательно отключить! Иначе верх чизкейка лопнет.
  14. Температура для чизкейка

  15. Собираем наш сырный пирог.
    На основу чизкейка выложить вишню:
  16. Как приготовить чизкейк

  17. Сверху аккуратно залить приготовленной начинкой.
  18. Чизкейк перед выпечкой

  19. На дно духовки ставим огнеупорную посуду с водой, сверху ставим чизкейк:
  20. Чизкейк в духовке

  21. Закрываем духовку и оставляем ее на температуре 160 градусов С на 1 час.
  22. Время для чизкейка

  23. Не открывая дверцу (!!!), через час духовку выключаем и оставляем чизкейк стоять в духовке снова на 1 час.
  24. Когда час пройдет, духовку можно открыть, сырный пирог вытащить и остудить до комнатной температуры.
    На фото чизкейка видно, что верх немного получился румяный, это снова мои неспокойные нервы заставили ручки перевести духовку на 170 градусов, поэтому верх немного зарумянился. Если не нервничать и спокойно выдержать 160 градусов, то верх будет светлый, а начинка все равно застынет.
  25. Чизкейк

  26. Затем чизкейк убрать в холодильник на несколько часов, в идеале - на ночь.

Читать на сайте >>


Десерт с мороженым


  • 1 стакан молока,
  • 2 ст.л. меда,
  • 1/2 стакана любого вида шоколадных шариков,

Украшение:

  • шоколадная стружка,
  • ванильное мороженое,
  • изюм.

  1. Смешайте молоко и мёд в блендере.
  2. Налить в стаканы.
  3. Насыпать шоколадных шариков. Перемешать.
  4. Украсить мороженым, сверху шоколадной стружкой и изюмом.

Читать на сайте >>

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Замшевые перчатки стирайте, надев на руки, в теплой мыльной воде. После тщательного полоскания промокните махровым полотенцем и смажьте глицерином. Когда высохнут (в темном прохладном месте), наденьте снова и почистите мягкой щеткой.

ФОРУМ
ДО ЗАВТРА!!!
© 2006-2014, "Saechka.Ru". Все права защищены.
Перепечатка материалов запрещена без указания авторства.
Активная ссылка на сайт "www.saechka.ru" обязательна. E-mail: saechka@saechka.ru

В избранное