Кулинарные рецепты до 1917 года (home.eat.skr) : Рассылка : Subscribe.Ru

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 1.053 RSS

← Август 2024
	1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30	31

За последние 60 дней ни разу не выходила

Сайт рассылки: http://h444h.narod.ru/
Открыта: 30-08-2006

Автор

Что жевали в нашей старой России больше ста лет назад? Это можно было бы печатать под рубрикой "Возвращаясь к недоеденному".

Статистика

1.053 подписчиков
0 за неделю

Выпуски

Статистика

Кулинарные рецепты до 1917 года МОЗГИ ПОДЪ СОУСОМЪ

МОЗГИ ПОДЪ СОУСОМЪ (На 6 персонъ) http://subscribe.ru/catalog/home.eat.skr ВЗЯТЬ для мозговъ: Мозговъ телячьихъ - 3 или бычачьихъ - 2. Масла 2 столовые ложки. Сухарей тертыхъ 1 чайную чашку. Яицъ 2. для подливки: Муки 2 столовые ложки. Масла 2 столовые ложки. бульона 2 стакана. Сахара и соли по вкусу. Каперсовъ 1 столовую ложку. Для цвета, сахару 2 куска. Лимонъ 4 ломтика. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Вымыть и вымочить мозги, чаще сменяя воду, чтобы не было въ нихъ крови. Потомъ сварить въ соленой воде, а черезъ полчаса,...

2015-01-27 09:59:29 + Комментировать

Кулинарные рецепты до 1917 года ТЕЛЯЧЬЯ ГОЛОВА ПОДЪ СОУСОМЪ

ТЕЛЯЧЬЯ ГОЛОВА ПОДЪ СОУСОМЪ (На 6 персонъ) http://subscribe.ru/catalog/home.eat.skr ВЗЯТЬ Головку телячью средней величины 1 (1 фунтъ - 409 г. Лаврового листа 5. Перцу английскага 8 шариковъ. Перцу рускага 5 шариковъ. Луковицу репчатую 1. Соли - по вкусу. На подливку. Бульона, въ которомъ варилась голова 3 стакана. Масла коровьяго 2 столовые ложки. Каперсовъ 1 столовую ложку. Лимонъ 1. Сахару мелкаго 1 столовую ложку. Сахару поджечь 2 куска. Соли - по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Телячью головку средней величины о...

2014-08-25 11:56:27 + Комментировать

Кулинарные рецепты до 1917 года СЫРНИКИ ИЛИ ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ

СЫРНИКИ ИЛИ ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ (На 6 персонъ) http://subscribe.ru/catalog/home.eat.skr ВЗЯТЬ Творогу сухого 2 фунта (1 фунтъ - 409 г. Желтковъ яичных 4. Соли - по вкусу. Сахару 2 стол. ложки. муки 1/2 фунта. Сметаны или сливокъ 1 стаканъ. Муки для обвалки 1/2 фунта. Масла для жарения 1/2 фунта. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Сухой отжатый творогъ смешать съ 4 желтками, посолить, всыпать 2 столовые ложки мелкого сахару, муки, развести 1 стаканомъ свежей сметаны или сливокъ и хорошенько растереть всю смесь, чтобы составилась м...

2014-05-07 00:24:04 + Комментировать

Кулинарные рецепты до 1917 года НАЧИНКА ДЛЯ ПИРОГА ИЗЪ ЛИВЕРА СЪ ЯЙЦАМИ И КУРИЦЕЮ

http://subscribe.ru/catalog/home.eat.skr ВЗЯТЬ Ливеръ телячий средней величины без печенки Яицъ 6 штук. Масла коровьяго 1/2 фунта (1 фунтъ - 409 г. Луковиц репчатыхъ 2. Перцу, соли по вкусу. Курицу молодую 1. Укропу рубленого, если есть, 1 столовую ложку. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Взять телячий ливеръ без печенки, сварить, остудить и, мелко изрубивъ, посолить по вкусу. Изрубить так же сваренные вкурутую яйца, смешать ихъ съ ливеромъ и посыпать перцемъ. Потомъ поджарить въ кастрюле съ 1 столовой ложкою масла 1 мелко из...

2014-04-26 22:25:31 + Комментировать

Кулинарные рецепты до 1917 года СЕЛЕДКА СЪ ТЕЛЯТИНОЙ (ФАРШМАКЪ)

СЕЛЕДКА СЪ ТЕЛЯТИНОЙ (ФАРШМАКЪ) (На 6 персонъ) http://subscribe.ru/catalog/home.eat.skr ВЗЯТЬ Селедки 2. Жареной телятины (мякоти) 1 фунтъ (1 фунтъ - 409 г. Луковицъ репчатыхъ 2. Сметаны 1 чайную чашку. Сухарей толченыхъ 1 чайную чашку. Коровьяго масла топленаго 2 столовые ложки. Коровьяго масла нетопленого 1 столовую ложку. Сливокъ 2 чайныхъ чашки. Перца, мускатого ореха по 1/4 чайной ложки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Очистить 2 селедки, хорошенько вымыть, выбрать все кости, мелко изрубить и истереть обе селедки съ ре...

2014-02-11 20:04:27 + Комментировать

Кулинарные рецепты до 1917 года ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ СЪ ПРИПРАВКОЮ

ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ СЪ ПРИПРАВКОЮ http://subscribe.ru/catalog/home.eat.skr ВЗЯТЬ Говядины отъ края, филея или вырезки 6 фунтовъ (1 фунт - 409 г. Шпику или ветчинного жиру 1/2 фунта. Морковь 1. Репу небольшую. Петрушки 1 корешокъ. Луковицу 1. Лавровыхъ листьевъ 5. Перцу 8 шариковъ. Гвоздики 3 или 4 головки. Квасу 2 стакана. Соли или имбирю немного, по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Вымытую, приготовленную говядину вытереть солью и имбиремъ, положить въ кастрюлю или котелокъ, прибавить немного шпику или ветчинного жиру, ...

2013-12-12 11:08:16 + Комментировать

Кулинарные рецепты до 1917 года ВИНЕГРЕТЪ РЫБНЫЙ

ВИНЕГРЕТЪ РЫБНЫЙ http://subscribe.ru/catalog/home.eat.skr (На 7 персонъ) ВЗЯТЬ Рыбы 2 или 3 фунта (1 фунт - 409 г. Масла коровьяго 2 столовые ложки. Мука для обвалки рыбы. Каперсовъ 1 столовую ложку. Маслинъ 3 столовые ложки. Картофелю 6 или 8 штукъ. Свеклы 5 штукъ. Луковицъ 2 или 3. Брюкву большую. Огурцов свежихъ или соленыхъ 5. Грибовъ соленыхъ 1/4 фунта. Масла прованского 2 столовые ложки. Уксусу крепкого 2 столовые ложки. Воды 2 столовые ложки. Сахару 1 столовая ложка. Горчицы 1 чайную ложку. Рубленаг...

2013-09-27 11:38:23 + Комментировать

Кулинарные рецепты до 1917 года РАГУ ИЗ ЖАРЕНОЙ ТЕЛЯТИНЫ

РАГУ ИЗ ЖАРЕНОЙ ТЕЛЯТИНЫ http://subscribe.ru/catalog/home.eat.skr ВЗЯТЬ Телятины жареной отъ какой случится части, но лучше - нарезанных косточек 1 тарелку, или 2 фунта (1 фунт - 409 г. Муки 2 столовые ложки. Лавровых листов 5. Перцу русского 8 шариков. Соли, сахару, уксусу - по вкусу. Каперсов 1 столовую ложку. Луковицу 1. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Часто случается, что отъ обеда остается много кусковъ и костей жареной телятины. На другой день изъ нихъ можно съ пользою и экономией изготовить рагу, или соусъ, который д...

2013-02-25 10:11:04 + Комментировать

Кулинарные рецепты до 1917 года СУПЪ ИЗЪ ГУСИНЫХ ПОТРОХОВЪ

СУПЪ ИЗЪ ГУСИНЫХ ПОТРОХОВЪ http://subscribe.ru/catalog/home.eat.skr (На 6 персонъ) ВЗЯТЬ Говядины (отъ грудины и лопатки) 2 фунта (1 фунт - 409 г. Потроха (т.е. голова, шея, крылья и лапки) отъ 1 гуся. Воды 12 стакановъ. Моркови, петрушки, сельдерея, порея по 1/2 корешку. Луковицу 1. Перловыхъ крупъ 1/2 чайной чашки. Огурцовъ соленыхъ 3 штуки. Рассолу огуречного 1 или 1/2 чашки. Соли - по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Потрохи хорошенько вычистить и какъ можно лучше вымыть, положить въ кастрюлю вместе съ говядиной и...

2012-11-02 14:41:12 + Комментировать

Кулинарные рецепты до 1917 года НАЧИНКА ДЛЯ ПИРОГА ИЗЪ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ СЪ ЯЙЦАМИ И СИГОМЪ

НАЧИНКА ДЛЯ ПИРОГА ИЗЪ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ СЪ ЯЙЦАМИ И СИГОМЪ http://subscribe.ru/catalog/home.eat.skr ВЗЯТЬ Капусты 1 кочанъ средней величины. Яицъ 5. Луковицу репчатую 1. Масла коровьяго 1/2 фунта (1 фунтъ - 409 г. Сигъ или другую рыбу средней величины. Соли - по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Изъ кочана капусты обрезать кочерыжку и обобрать прочие верхние листья, изрубить качанъ мелко, выложить в особую посуду, залить кипяткомъ минутъ на 10 или 15, потом отжать воду изъ капусты и посолить ее по вкусу. Между темъ полож...

2012-10-09 08:43:31 + Комментировать

Рекомендуем подписаться:

{#template MAIN} <div id="loginForm" style="display:none;" class="subscriberu_popup"> <div class="popup_register"> {#include js_tmpl_auth_reg_tab} {#if $P.login_register_tab == 1} <form class="authentication-form" method="post" action="/MEMBERLOGIN_authen_cred"> <dl class="rg_block_options"> <dt id="js_tap_panel_auth"> <h1>Войти на сайт</h1> {* {#include js_tmpl_auth_reg_button} *} {#include js_tmpl_auth_reg_action} <hr class="logreg_line noPhones"> <div class="logreg_descr noPhones"><p>{#include js_tmpl_auth_reg_descr} </p></div> <div class="logreg_advice noPhones"> Если вы еще не с нами, то начните с <a href="#" onclick="rgNav('js_tab_reg');return false;" class="dashed" data-func="registr">регистрации</a> </div> <br><br> <a class="dashed auth-enter" href="/manage/author/"><b>Вход для авторов</b></a> </dt> </dl> </form> {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} <div class="rg_block_options"> <div id="js_tap_panel_auth"> <h1>Регистрация</h1> <div class="social_reg"> {* <div class="rg_description">{#include js_tmpl_soc_auth_reg_descr}</div> *} {#include js_tmpl_auth_reg_soc} <div class="rg_soc_auth_agree">{#include js_tmpl_auth_reg_agree}</div> </div> <div class="subscribe_reg"> {* <div class="rg_description"> #include js_tmpl_auth_reg_descr </div> *} {#include js_tmpl_auth_reg_action} </div> {* {#include js_tmpl_auth_reg_button} *} <div class="clr"> </div> <hr class="logreg_line noPhones"> <div class="logreg_descr noPhones">{#include js_tmpl_auth_reg_descr} {#include js_tmpl_soc_auth_reg_descr} </div> </div> </div> {#/if} </div> {* <div class="gray_bg register_shadow"></div> *} </div> {#/template MAIN} {#template js_tmpl_auth_reg_tab} <ul class="rg_nav"> <li id="js_tab_auth" class="{#if $P.login_register_tab == 1} rg_active_nav {#/if} rg_first_nav"><a onclick="rgNav('js_tab_auth');return false;" href="">Вход на сайт</a></li> <li id="js_tab_reg" class="{#if $P.login_register_tab == 2} rg_active_nav {#/if}"><a onclick="rgNav('js_tab_reg');return false;" href="">Регистрация </a></li> </ul> <span onclick="hidebo();" class="rg_closed"> </span> {#/template js_tmpl_auth_reg_tab} {#template js_tmpl_auth_reg_action} {#if $P.login_register_tab == 1} {#include js_tmpl_auth_reg_soc} {#/if} <div class="rg_forms"> <input type="hidden" id="login_register_destination" value="{$P.login_register_destination}"/> {#if $P.login_register_tab == 1} <div class="rg_for_input"> <span class="rg_text_inner">E-mail или код подписчика</span> <input id="credential_0" class="js_keydown_selector rg_input_text" data-js_submit="no" data-js_next_input_name="credential_1" name="" type="text" /> </div> <div class="rg_for_input"> <span class="rg_text_inner">Пароль</span> <input id="credential_1" class="js_keydown_selector rg_input_text" data-js_submit="yes" data-js_action="js_loginFormBut" name="" type="password" onkeyup="showAttention(this,!!window.event.shiftKey)" /> <span class="pswd_attention" id="attention_pswd"> <span class="icon_attention"></span> <span class="pswd_attention-text" id="attention-text_pswd1">Русская раскладка клавиатуры!</span> <span class="pswd_attention-text" id="attention-text_pswd2">У вас включен Caps Lock!</span> <span class="pswd_attention-text" id="attention-text_pswd3">У вас включен Caps Lock и русская раскладка клавиатуры!</span> </span> </div> <div class="rg_for_input input-alien"> <span class="chk noPhones"><input id="chk_alien" name="" type="checkbox" /></span><label for="chk_alien" class="noPhones"> Чужой компьютер</label> <a class="forgot_pass" href="/member/totalrecall">Забыли пароль?</a> </div> <div class="rg_for_input"> <em id="auth_msg" class="reg_error"></em> <input id="lf_typeauthid" value="email" type="hidden"> <input type="submit" class="button button-red logreg_submit" id="js_loginFormBut" value="Войти">  <div class="loading loading-cover" style="display: none;"><div class="loader"></div></div> </div> {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} <div class="rg_for_input"> <span class="rg_text_inner">E-mail</span> <input id="arfemail" class="js_keydown_selector rg_input_text" name="" type="text" data-js_submit="yes" data-js_action="js_regFormBut"/> </div> <div class="rg_for_input rg_set_lineh rg_for_input_wide"> <label class="js_tap_panel_checkbox"> <span class="chk"><input name="" id='js_tap_panel_checkbox_terms' type="checkbox" data-js_submit="yes" /></span> Я ознакомился и согласен с <a class="link_txd logreg_accLink" href="/faq/vereinbarung.html">условиями сервиса Subscribe.ru</a> </label> <br /> <label class="js_tap_panel_checkbox"> <span class="chk"><input name="" id='js_tap_panel_checkbox_personal' type="checkbox" data-js_submit="yes" /></span> Нажимая на кнопку "Готово!", я даю <a class="link_txd logreg_accLink" href="/faq/persverordnung.html">согласие на обработку персональных данных</a> </label> </div> {* <div style="float: left;position: absolute;left: 11em;"> <img src="http://www.kupivip.ru/images/vip/logo.png?1604" style="width: 86px; vertical-align: middle;display: block;"> </div> <div class="rg_for_input rg_set_lineh"> <label class="js_tap_panel_checkbox"><input name="" id="js_tap_panel_checkbox_kupivip" type="checkbox" data-js_submit="yes"> Я хочу получать новости о скидках на одежду</label> </div> *} <div class="rg_for_input"> <em id="reg_msg" class="reg_error rg_for_input_wide"></em> <em id="reg_msg2" class="reg_error rg_for_input_wide"></em> <input id="rf_typeauthid" value="email" type="hidden"> <a class="button button-red logreg_submit" id="js_regFormBut" href="#">Готово!</a> <div class="loading loading-cover" style="display: none;"><div class="loader"></div></div> </div> {#/if} </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_action} {#template js_tmpl_auth_reg_agree} <div class="rg_for_input rg_set_lineh rg_for_input_wide"> <label class="js_tap_panel_checkbox"> <span class="chk"><input name="" id='js_tap_panel_checkbox_terms_reg' type="checkbox" data-js_submit="yes" /></span> Я ознакомился и согласен с <a class="link_txd logreg_accLink" href="/faq/vereinbarung.html">условиями сервиса Subscribe.ru</a></label> <em id="reg_msg_soc" class="reg_error rg_for_input_wide"></em> </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_agree} {#template js_tmpl_auth_reg_button} <div class="rg_butons_socials"> {#if $P.login_register_tab == 1} <a class="rg_btn_soc rg_bs_01 js_tap_panel_selector" action="auth_email" href="#"><span><i></i>Email</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_01 js_tap_panel_selector" action="auth_openid" href="#"><span><i></i>OpenID</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_02 js_tap_panel_selector" action="auth_vkontakte" href="#"><span><i></i>Вконтакте</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_02 js_tap_panel_selector" action="auth_mailru" href="#"><span><i></i>Mail.Ru</span></a> {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} <a class="rg_btn_soc rg_bs_01 js_tap_panel_selector" action="reg_email" href="#"><span><i></i>Email</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_01 js_tap_panel_selector" action="reg_openid" href="#"><span><i></i>OpenID</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_02 js_tap_panel_selector" action="reg_vkontakte" href="#"><span><i></i>Вконтакте</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_02 js_tap_panel_selector" action="reg_mailru" href="#"><span><i></i>Mail.Ru</span></a> {#/if} </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_button} {#template js_tmpl_auth_reg_descr} {#if $P.login_register_tab == 1} Для оформления подписки на выбранную рассылку, работы с интересующей вас группой или доступа в нужный вам раздел, просим авторизоваться на Subscribe.ru {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} Для регистрации укажите ваш e-mail адрес. Адрес должен быть действующим, на него сразу после регистрации будет отправлено письмо с инструкциями и кодом подтверждения. {#/if} {#/template js_tmpl_auth_reg_descr} {#template js_tmpl_soc_auth_reg_descr} Или зарегистрируйтесь через социальную сеть. {#/template js_tmpl_soc_auth_reg_descr} {#template js_tmpl_auth_reg_soc} <div class="rg_soc"> {#if $P.login_register_tab == 1} <a onclick="return _checkSocConfirm(event)" href="https://oauth.vk.com/authorize?client_id=3954260&scope=wall,offline,photos,groups,video,audio,email&redirect_uri={location.protocol+'//'+location.host}/member/login/vk/&response_type=code&v=5.15" class="login_register_vk_button"> <span class="login_register_vk_icon"></span> </a> {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} <a onclick="return _checkSocConfirm(event)" href="https://oauth.vk.com/authorize?client_id=3954260&scope=wall,offline,photos,groups,video,audio,email&redirect_uri={location.protocol+'//'+location.host}/member/join/vk&response_type=code&v=5.15" class="login_register_vk_button"> <span class="login_register_vk_icon"></span> </a> {#/if} </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_soc}

{#template MAIN} <div id="loginForm" style="display:none;" class="subscriberu_popup"> <div class="popup_register"> {#include js_tmpl_auth_reg_tab} <dl class="rg_block_options"> <dt id="js_tap_panel_auth"> <p class="rg_description">{#include js_tmpl_auth_reg_descr}</p> <div class="clr"> </div> {#include js_tmpl_auth_reg_action} <div class="clr"> </div> </dt> </dl> </div>  </div> {#/template MAIN} {#template js_tmpl_auth_reg_tab} <ul class="rg_nav"> <li id="js_tab_reg" class="rg_active_nav rg_first_nav"><a href="" onclick="return false;" >Регистрация</a></li> </ul> <span onclick="hidebo();" class="rg_closed"> </span> {#/template js_tmpl_auth_reg_tab} {#template js_tmpl_auth_reg_descr} <strong>Пожалуйста, подтвердите ваш адрес.</strong><br><br>Вам отправлено письмо для подтверждения вашего адреса {$P.register_confirm_mail}.<br>Для подтверждения адреса перейдите по ссылке из этого письма. {#/template js_tmpl_auth_reg_descr} {#template js_tmpl_auth_reg_action} <div class="rg_forms confirm_code_from_letter"> <div class="rg_for_input"> <span class="rg_inp_descr" style="width:15em;">Или введите код из письма:</span> <input type="text" value="" id="confirm_code" name="" data-js_submit="yes" data-js_action="js_confirmFormBut" class="js_keydown_selector rg_input_text_conf" > </div> <div class="rg_for_input"><label>Не пришло письмо? <b>Пожалуйста, проверьте папку Спам</b><br /> (папку для нежелательной почты).</label><br /> <a href="" onclick="ajax_recall_code();return false" >Вышлите мне письмо еще раз!</a></div> <div class="rg_for_input"> <em class="reg_error" id="confirm_msg"></em> <a href="#" class="button button-red" id="js_confirmFormBut">Готово</a> <div class="loading loading-cover" style="display: none;"><div class="loader"></div></div> <br> </div> </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_action}