Булочки приготовленные на хлебном тесте с начинкой. Начинка с творожным сыром и свежей зеленью. Булочки готовятся просто, получаются очень вкусные и пряные!
Ингредиенты для "Булочки с творожно-сырной начинкой, зеленью":
Мука пшеничная (1 сорт от 360-380 г + 2 ст.л. на подпыл) — 380 г
Рецепт "Булочки с творожно-сырной начинкой, зеленью":
1. Приготовим опару. Предварительно просеять муку. В теплой воде разводим дрожжи. Добавляем сахар (2 ч. л.), муку (5 ст. л.) и перемешиваем. Ставим миску с опарой в теплое место до образования пенной шапочки.
2. В пенистую опару добавляем соль (1 ч. л.), растительное масло (2 ст. л.) и 1 ст. л. квасного концентрата, перемешиваем. Концентрат кваса - приготовлен из ржаного и ячменного солода, добавила для аромата и цвета, если нет, замените на воду.
3. Небольшими частями вмешиваем муку в жидкую смесь.
4. Собираем тесто в ком и округляем.
5. Смазываем миску и тесто растительным маслом (0,5 ст. л.). Закрываем миску пленкой и ставим в теплое место для подъема теста в 2,5 раза, часа на 1,5-2. Через час тесто обминаем, закрываем и оставляем до вторичного подъема.
6. Приготовим начинку. Зелень, творожный сыр, кусочек мягкого сливочного масла, яичный белок, очищенный чеснок, приправа для зелени ("итальянские травы"), соль и перец, выкладываем в чашу блендера и перемешиваем.
7. Измельчаем продукты блендером и перекладываем в миску, ставим миску в холодильник на 15 минут.
8. Тесто вторично обминаем.
9. И делим на 12 частей. Скатываем части теста в шарики и закрываем пленкой, чтобы тесто не обветрилось.
10. Припыляем столешницу мукой и расплющиваем шарики теста, кладем начинку.
11. Закрываем начинку и защипываем лепешку, формируем булочку. Сверху делаем надрез.
12. Застилаем противень пекарской бумагой и смазываем холодным сливочным маслом. Раскладываем на противень булочки и смазываем сверху (немного) растительным маслом, закрываем пленкой или пакетом. Ставим противень в теплое место, минут на 30 или до увеличения булочек в 2 раза.
13. После увеличения булочек, разогреваем духовку до 220 С. Смазываем булочки взбитым желтком и выпекаем минут 10. Затем уменьшаем температуру до 180 С и допекаем минут 15-20. Такое тесто выпекается быстро.
Каждая женщина мечтает иметь красивые, густые, блестящие волосы. Но бывает так что, несмотря на все усилия, эффект совершенно обратный. Это может быть связано с неправильным уходом, игнорированием проблем и применением «не тех средств». Читать далее
