Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Меню здоровых и успешных

  Все выпуски  

Суп-пюре из брокколи с орехами.


"Место творчества - Кухня" - интернет-проект здорового питания
           обучение    солнцефрукты    публикации    отзывы    общение

Меню здоровых и успешных. 10 марта 2008 года

Суп-пюре из брокколи с орехами
"Vegan Fusion World Cuisine"

Теперь есть дружелюбный уголок в интернете, где можно задать вопрос и получить ответ, и просто пообщаться — "Клуб здоровых и успешных" fresh_cuisine. Присоединяйтесь к обсуждению!

на 3-4 порции
1,25 л воды или овощного бульона
3,5 стакана капусты брокколи (цветной капусты), можно заменить цуккини или другими овощами.
1 средняя луковица, порезать крупно
1 стакан орехов кешью (кедровых, грецких и т.п.), можно поджарить в духовке
0,5 стакана стеблей сельдерея, тонко нарезать
1 ст. л. измельченного чеснока
1 ст. л. морской соли или по вкусу
1 ст. л. свежего измельченного укропа (или 0,5 ст. л. сушеного)
красный, черный перец и соевый соус по желанию и вкусу.

Немного зелени для украшения.

В кастрюле на среднем огне в воде (или бульоне) отварите брокколи, лук, сельдерей и чеснок, пока овощи не станут чуть мягкими (примерно 20 минут), изредка помешивая.

Снимите с огня, дайте остыть 10-12 минут, перелейте в блендер, добавьте орехи и взбейте, начиная с маленькой скорости и постоянно увеличивая. Перелейте в кастрюлю, добавьте остальные ингредиенты (соль, перец по желанию), перемешайте.

Украсьте зеленью.

Л.С.: у этого супа есть ленивый вариант :) — это когда обходимся без блендера.

Желаю творческих успехов на кухне и в жизни,
Лидия Серёгина

Рассылки проекта "Место творчества - Кухня":

Рассылки Subscribe.Ru
Место творчества - Кухня. Здоровое питание.
Место творчества - Кухня. Оттенки вкуса.
Место творчества - Кухня. Организация труда.
Использование материалов рассылки в интернете и/или в печатных изданиях возможно только с разрешения редактора. lydia_s@mail.ru www.mtv-kuhnya.ru Лидия Серёгина © 2007-08 гг.

В избранное