Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кулинар

Подписаться Бесплатная «Золотая» новостная рассылка Подписчиков 10.586 RSS
←   Май 2007   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://www.kylinar.net
Открыта: 20-05-2005
Адрес автора: home.eat.kylinarik-owner@subscribe.ru

Автор
Александр

Статистика

10.586 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Кулинар - 285


Главная
Форум
Первые блюда
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из грибов
Блюда из овощей
Блюда из круп
Десерты
Салаты
Выпечка
Напитки
Соусы
Торты
Рыбная запеканка по-португальски

Состав:

500 г трески или какой-либо другой рыбы,
3-4 ст. ложки растительного масла,
3-4 помидора,
1 луковица,
1 морковь,
1 ст. ложка сливочного масла,
1 ст. ложка муки,
2-3 ст. ложки мелко нарубленной зелени (укроп, петрушка, майоран, эстрагон),
3-4 ст. ложки тертого сыра,
соль,
черный перец молотый.

Приготовление:

В форме для пудинга разогреть сливочное масло и положить в него нарезанную ломтиками очищенную ную рыбу. Кусочки рыбы переложитьполовинками помидоров, ломтиками лука и очень тонко нарезанными ломтиками моркови. Кроме того, по желанию можно добавить крабы. Подготовленную таким образом рыбу тушить в духовке 20 минут.
Из масла и муки приготовить светлую подливку, добавить в нее немного рыбного бульона или воды, зелень и перец. Посолить. Полученный соус вылить на рыбу, посыпать блюдо тертым сыром и запекать еще 10 минут в печи или духовке.
Подать со свежим салатом и белым хлебом.

----------------------------------------------------

Рыба с яблоками

Состав:

500 г рыбы,
1-2 ст. ложки сливочного масла,
200 г яблок,
2 яйца,
1/2 стакана молока или нежирных сливок,
1 ст. ложка муки.

Приготовление:

Очищенную и нарезанную на куски рыбу припустить с маслом, вынуть кости. Яблоки очистить и нарезать ломтиками. Форму смазать маслом и уложить слоями яблоки и рыбу.
В половине стакана молока интенсивно разболтать 1 ст. ложку муки, добавить два предварительно взбитых яйца, аккуратно размешать.
Залить полученной смесью рыбу и яблоки. Сверху положить еще несколько ломтиков яблок и запечь в духовке.
Подавать, посыпав рубленой зеленью. На гарнир - отварной рис.

-----------------------------------------------------

Рыбные котлеты по-фландски

Состав:

500 г свежей сельди,
100 г белого хлеба,
1 луковица,
2 дольки чеснока,
2 ст. ложки анчоусного масла,
1 яйцо,
1 ст. ложка каперсов,
перец, соль, жир,
панировочные сухари.

Приготовление:

Очищенную, выпотрошенную сельдь провернуть вместе с луковицей, дольками чеснока и размоченной булкой через мясорубку, затем фарш хорошо перемешать с яйцом, мелко нарубленными каперсами, анчоусным маслом, солью, перцем.
Сформировать небольшие котлеты, обвалять в сухарях и зажарить с обеих сторон.
К этим рыбным котлетам подать картофельный или зеленый салат.

-----------------------------------------------------

10 рецептов с сайта

Клёцки Никитинские
Кальмары в сметане
Камбала запеченная
Судак, запечённый под белым соусом. (СВЧ)
Редька с сухариками
Картофельное пюре с морковью
Кофе по-венски
Песочное печенье
Салат-пикник
Салат Весенний творог
В избранное