Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кулинар

  Все выпуски  

Кулинар


Зразы из свинины с грибами

Состав:

500 г мякоти свинины,
1 яйцо,
100 г панировочных сухарей,
по 3 ст. ложки топлёного сала и сливочного масла,
соль.
Начинка:
200 г свежих или 50 г сушеных грибов,
2 луковицы,
100 г ветчины,
3 ст. ложки густого молочного соуса.

Приготовление:

Делаем начинку: отваренные и нарезанные соломкой грибы, ветчину смешиваем с мелко нарезанным обжаренным луком, солью и молочным соусом (можно использовать сметану или майонез) и перемешиваем. Мясо нарезать поперёк волокон и отбить до толщины 3-4 мм, солим, перчим, придав отбитому мясу форму прямоугольника, выкладываем на него начинку, сворачиваем трубочками, обваливаем во взбитом яйце, в сухарях и обжариваем. Выкладываем в сотейник, поливаем майонезом и доводим до готовности в духовке.



Сациви

Приготовление:

Сварить курицу до состояния легкого отделения мяса от костей (часа 2). В бульон хорошо бы накидать специй - соль, лук, перец, лавровый лист, кориандр. Курицу разобрать на куски средней величины, кости выбросить. В мясо бросить грецких орехов, чеснок и специй по вкусу (перец молотый, шафран) зелень (кинза - лучше всего). Залить бульоном, что бы мясо на пару миллиметров осталось непокрытым, добавить 1 пачку майонеза, перемешать и в холодильник. Едят холодным даже дети.



Котлеты куриные "Сказка"

Состав:

1 курица
1/2 стакана молока,
50 г сушёных грибов
3 луковицы,
2 яйца,
2 ст. ложки панировочных сухарей
4-5 ст. ложек сливочного масла,
перец, соль.

Приготовление:

Мясо пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить молоко. Приготовить начинку: грибы смешать с обжаренным луком, солью. Котлеты смочить в сыром взбитом яйце, жарить.



Новые рецепты на сайте

Паштет из индейки
Галантин из курицы
Острый рулет из курицы
Рулет из курицы с грибами
Паштет из курицы
Заливная говядина
Мясной рулет с начинкой
Филе говядины в соусе
Холодное отварное мясо с помидорами и стручковым перцем
Ломтики ростбифа с начинкой
Филе морского окуня с арахисом
Рыбный паприкаш
Окунь с кориандром и морковью
Рыба в горшочках по-охридски
Рыбные котлеты из консервированного лосося
Рыба с грибным соусом
Хрящи с шампиньонами в томатном соусе
Картофель с начинкой
Картофель с помидорами
Картофель с салом
Картофель с соусом али-оли
Картофель с сырным соусом
Картофель с сыром гауда
Картофель с яйцом
Картофель со свеклой
Картофель со сливками
Картофель фаршированный
Марципаны
Берлинское печенье
Слоеные конвертики со сладкой начинкой
Овсяное печенье
Трубочки с повидлом
Торт ореховый
Торт "Антарктида"
Торт без огня


Бонус можно скачать на этой странице



Почитать дневник сайта


В избранное