Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кулинар

Подписаться Бесплатная «Золотая» новостная рассылка Подписчиков 10.586 RSS
←   Декабрь 2005   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://www.kylinar.net
Открыта: 20-05-2005
Адрес автора: home.eat.kylinarik-owner@subscribe.ru

Автор
Александр

Статистика

10.586 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Кулинарные рецепты


Информационный Канал Subscribe.Ru
Яблочный паштет

Состав:

1 кг яблок,
1 ч. ложка торицы,
200 г сахара,
50 г размягчённого сливочного масла,
250 г муки, щепотка соли,
125 г сливочного масла,
4 ч. ложки воды.

Приготовление:

Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать дольками и смешать с сахаром, корицей и размягченным маслом. Из муки, смешанной с солью и сливочным маслом, добавляя по ложке воду, вымесить тесто. Разделить его: 2/3 раскатать на посыпанной мукой разделочной доске и вложить в форму так, чтобы оно доходило до ее краев. Доверху заполнить форму яблочной смесью, наверх которой уложить 'крышку' (оставшееся тесто), крепко соединив ее края с краями нижнего слоя. Острым ножом крест-накрест надрезать верхний слой теста, чтобы при выпекании мог выходить пар. Выпекать паштет в течение 50-60 мин.



Пряники малиновые

Состав:

4 стакана сухой малины
3 стакана меда
1/2 стакана ржаных сухарей
2-3 столовые ложки сахарной пудры, в том числе ложка ванильного сахара

Приготовление:

3 стакана малины залить 4 стаканами кипятка и разварить на слабом огне, пока не закипит и полностью не размягчится. Когда чуть остынет, отжать через марлю 3 стакана густого сока. Сок смешать с медом, вскипятить. Отдельно растереть в пудру сухари, смешать с порошком из одного оставшегося стакана сухой малины, соединить с первой смесью в густое тесто. Хорошо прогреть его на водяной бане, чтобы сухая малина и сухари распарились, разбухли. Затем разделить тесто на лепешки, просушить их на противне в хорошо нагретой, но выключенной духовке. Подсушенные пряники обвалять в муке с ванильным сахаром



Када

Состав:

3 стакана пшеничной муки
200 г сливочного масла
1 стакан воды
0,5 ч. ложки соли
Начинка:
6 ст. ложек пшеничной муки
200 г сливочного масла
1,5- 2 стакана сахара

Приготовление:

Приготовление начинки. На сковороду всыпать муку, поджарить ее до светло-желтого цвета, добавить масло и еще немного поджарить. Снять с огня и сразу же всыпать сахар, тщательно размешать и поставить в холодное место. Пшеничную муку просеять, высыпать холмиком на доску, сделать в нем углубление, влить туда воду, всыпать соль и быстро замесить тесто, раскатать его слоем толщиной около 1 см, смазать маслом, сложить вчетверо и выложить на холод. Через 10 минут снова раскатать, сложить вчетверо и снова вынести на холод, повторить эту операцию еще 2-3 раза (маслом тесто смазывается только вначале). Готовое тесто разделить на 2 равные части. Каждую часть раскатать, придав ей форму круглого или квадратного пласта. Положить на пласт ровным слоем подготовленную начинку, свернуть рулетом, сверху немного приплюснуть и выпечь на противне в духовке.



Сметанные кексы с изюмом

Состав:

3-4 яйца 2/3-1 стакан сахара
0,5 стакана сметаны (120г)
4 ст. ложки растительного (желательно оливкового) или растопленного сливочного масла
2 стакана муки
1/3 ч ложки соды
0,5-1 стакан изюма ванилин сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

Яйца растереть с сахаром и ванилином. Вмешать сметану и масло. Всыпать муку, смешанную с содой. Все хорошо размешать. Должно получиться густое льющееся тесто. Изюм промыть воду хорошо слить. Изюм желательно обсушить на полотенце. Положить в глубокую миску всыпать 1-2 ложки муки и интенсивно потрясти так чтобы каждая изюмина оказалась покрыта мукой. (При использовании этого метода изюм равномерно распределится в тесте и не опустится ко дну.) Изюм положить в тесто и быстро перемешать. Формочки слегка смазать маслом и обсыпать мукой. Тесто налить на 2/3 высоты формочек. Духовку разогреть до t=200.°С и выпекать кексы до готовности (время разное в зависимости от размеров формочек). Готовность проверять деревянной палочкой. Кексы вынуть из формочек и еще горячими посыпать сахарной пудрой (для ровного покрытия посыпать нужно через ситечко).



Мраморный кекс

Состав:

200 г масла
200 г сахара
5 яиц
200 г муки цедра лимона или щепотка ванилина
2 ст. ложки какао сода на кончике ножа

Приготовление:

Масло растереть с сахаром, постепенно добавляя по одному яйцу, пряности, пищевую соду, просеянную муку. Подготовленное тесто разделить на три части. В одну добавить какао, вымесить. В смазанную жиром форму поместить слой светлого, слой темного теста. Выпекать кекс в умеренно нагретой духовке. Если деревянная лучина, проколов кекс, выйдет сухой,- значит, кекс готов. Вынуть из формы готовый кекс и посыпать сахарной пудрой.



Пирог «Луковик»

Состав:

Для теста: 800 г муки 30 г дрожжей 2 стакана воды
Для начинки: 8 головок репчатого лука 3/4 стакана растительного масла щепотка соли

Приготовление:

Из муки, воды, дрожжей и соли замесить дрожжевое тесто, дать ему подойти. Раскатать самые тонкие лепешки, испечь, переслоить мелко изрубленным и обжаренным в растительном масле репчатым луком, запечь в духовке.



Паштетики с тмином

Состав:

200 г муки,
120 г маргарина,
30 г дрожжей,
1/4 стакана молока
для начинки
1/2 чайной ложки сахарного песку, соль,
1 яйцо для смазывания,
20 г тмина.

Приготовление:

Приготовить песочно-дрожжевое тесто по рецепту 'Паштетики из песочно-дрожжевого теста с сыром'. Раскатать тесто в пласт толщиной 3/4 см, вырезать кружочки, уложить на лист, смазанный жиром. Когда подойдут, смазать яйцом, посыпать тмином с солью. Печь в хорошо нагретом духовом шкафу до золотистого цвета. Получается примерно 45 паштетиков.

10 случайных рецептов с сайта - Из мяса

Рецепты

Мясо с ананасами
Бифштекс с картофелем
Шурпа
Рулеты из говядины с хлебной начинкой
Котлета "Юбилейная"
Колбаса домашняя
Зразы из печёнки
Мясо с сыром
Очень вкусный холодец
Окорок запеченный


Бонус можно скачать на этой странице
Subscribe.Ru
Поддержка подписчиков
Другие рассылки этой тематики
Другие рассылки этого автора		 Подписан адрес:
Код этой рассылки: home.eat.kylinarik
Архив рассылки		 Отписаться Вебом Почтой
Вспомнить пароль
В избранное