Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кулинарная школа на Няня.ру

  Все выпуски  

Кулинарная школа на Няня.ру СВИНИНА НА РЕШЕТКЕ


на главную
сайт
реклама
фотоконкурс
телетайп -поиск
няня-клуб
дети
беременность и роды
развитие ребенка
няни
кухонька
семья
консультации
красота и здоровье
семейный отдых
психология

"Прага"

Прикрепленные изображения
Прикрепленное изображение
 

 готовится довольно просто tongue.gif :

3 яйыа взбить с 1 стаканом сах. песка + 200г сметаны с погашенной в ней содой (1 ч.л.) + 0,5 банки сгущенного какао + 1 стакан муки = замесить тесто. Выпекать в форме, смазанной раст. маслом и обсыпанной манкой. Испеченный бисквит разрезать ниткой на 3 коржа.
Крем:
0,5 банки сгущенного какао + 200-250 грамм сливочного масла. Хорошо перемешать.
Промазать коржи кремом.
Глазурь:
3 ст.л. сахара + 1 ст.л. какао-порошка + 50 гр. сливочного масла + 1 ст.л. молока. Довести до кипения. Обмазать торг.
Тортику желательно дать настояться ночку. Правда, у нас это бывает возможным редко ohmy.gif
Готово. Приятного аппетита.

 

СВИНИНА НА РЕШЕТКЕ.

1кг свинины с сальцом
маринад:
3 ст.л. вина
1 ст.л. ложка меда
1\2 ч.л. перца-чили
1ч.л. ароматной соли
1 ч.л. базилика
1\2 ч.л. смеси белого, душистого, розового и черного перца
чуть мускатного ореха
1\4 ч.л. сухого имбиря
1\4 ч.л. корицы.
Все смешать, мясо положить в этот маринад, прижать крышкой - минут на 30-40... потом выложить на решетку, под нее - противень с небольшим количеством воды. На 1 час на 180 градусов, 1 раз поливала красным вином. И еще вино через шприц с иглой заливала вовнутрь - чтоб сочнее было.
Потом на 15 минут поставить на гриль для зарумянивания...

Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

Когда поставила на гриль - слила бульон
Прикрепленное изображение

и сделала соус к мясу...

бульон (добавить воды, чтоб стало 200 мл)
100 мл молока
1\2 ч.л. горчицы
1 ст.л коричневого сахара (без верха)
1 ст.л. муки
2 ст.л. коньяка

все смешать,заварить муку до загустения.
Прикрепленное изображение

Подавать мясо с соусом. Поливали мясо густо.
Почти все съели... Рецепт на самом деле простой - весь смысл в приправках к маринаду и соусе... Вкусно! Главное, что заранее договорилась с мужем, что он будет мыть решетку... blush2.gif biggrin.gif


В избранное