Блинное настроение

Блинное настроение

Пельмешки без спешки на NNM.ru. Блинное настроение

Пельмешки без спешки на NNM.ru.

Рассылка закрыта

Статистика

← Март 2011 →
	1 01.03.2011 00:07:35 12:07:31	2 02.03.2011 00:10:50 12:05:56	3 03.03.2011 00:11:25 12:07:07	4	5 05.03.2011 00:07:03 08:01:23 09:06:00 10:05:26 11:05:22	6 06.03.2011 00:05:56 01:05:16
7 07.03.2011 00:05:37 12:07:51	8	9	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30	31 31.03.2011 00:20:08 12:05:57

----------------------<cut>----------------------

Поддержу блинно-масленичный флэшмоб своим маааленьким и скромным вкладом.
Т.к. голодные рты крутились вокруг, смотрели глазами недельной некормленности и норовили чего-нить незаметно скоммуниздить, то прошу прощения за фото- не всё успела и качество прихрамывает на оба протеза.
Так, с лирическо-жалостливым вступлением покончили, идём дальше.
Для блинов:
— 300 гр муки
— 6 яиц
— 1,5 л. молока
— 4 ст.л. сахара
— 1 ч.л. соли
— 3-4 ст.л. растительного масла (у меня, как и всегда, оливковое)
— 50 гр. крутого кипятка

Яйца с сахаром и солью взбиваем

всыпаем муку и снова взбиваем

Вливаем масло и, вы-таки не поверите, но снова взбиваем

Аккуратно вливаем молоко небольшими порциями

В конце, не прекращая взбивать, вливаем кипяток

Отставляем тесто в сторону минут на 15.
Раскаляем толстую блинную сковороду. Именно толстую. Выкиньте нафинг лёгонькие и тонюсенькие- на них нормальных блинов не приготовить. В идеале бы чугуниевую, но я её просто не подниму :(
Выливаем тесто порциями на сковороду и печём с 2х сторон.
Т.к. пекла сразу на 2х сковородах, то фотографий получилось только 2 и то, чуть при этом блин не подсушила :(

Готовые блины складываем стопочкой в другую "толстую" сковороду (но уже глубокую) или кастрюлю- чтоб не успели остыть.

Теперь займёмся начинками
1. Курица с черносливом:
— 2 варёных куриных бюста размера этак 3го
— 100 гр. чернослива б/к
— 200 гр. моцареллы (которая не плавательными шариками)
— мускатный орех
— 50 гр. горячего бульона/ 25гр. растопленного сливочного масла

2. Вишнёво-сливочная
— 150 гр. сыра сливочного типа Альметте
— 600 гр. вишни замороженной
— пакетик ванильного сахара
— 50 гр. коньяка

3. Творожная
— 300-400 гр. творога
— 100 гр. кураги
— 4 ст.л. сметаны
— пакетик ванильного сахара

1. Куриная
Курицу мелко режем/кровожадно рвём руками сами или поручаем близслоняющимся.

добавляем тёртый сыр

и некрупно порезаный чернослив

В бульон/масло добавляем пару щепоток мускатного ореха (молотого)

выливаем в курино-сырную массу и перемешиваем

2. Вишнёво-сливочная
Вишню размораживаем.Даём соку стечь. Нагреваем 4-5 ст.л. сока с ванильным сахаром до растворения последнего. Вливаем коньяк

Смешиваем с Альметте

Добавляем вишню

перемешиваем.

3. Творожная
Сметану растереть с ванильным сахаром и смешать с творогом

всыпать кубированую курагу и перемешать.

Итак, дальше берём блин, выкладываем на него начинку

и заворачиваем рулетиком

Потом их можно либо обжарить на сковороде, либо сложить на противень и подогреть в духовке.
Приятного аппетита

и да пребудет с вами мир и кусочек чего-нибудь блинного :)

зы: Куриные вкуснее есть, запивая свежим куриным же бульоном

зыы: И да, блин-контроль был беспристрастен и схомячил честно половину блина. Точнее, мужественно снял пробу :)

← Март 2011 →

1 01.03.2011 00:07:35 12:07:31

2 02.03.2011 00:10:50 12:05:56

3 03.03.2011 00:11:25 12:07:07

5 05.03.2011 00:07:03 08:01:23 09:06:00 10:05:26 11:05:22

6 06.03.2011 00:05:56 01:05:16

7 07.03.2011 00:05:37 12:07:51

31 31.03.2011 00:20:08 12:05:57