Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Хорошая кухня

  Все выпуски  

ГОРОХОВЫЕ ОЛАДЬИ С ЖАРЕНЫМ ЛУКОМ




ВЫПУСК 2412


Маленькая дочка обращается к маме:
- Мама, свари мне гороховый суп.
- Хорошо.
- Только без гороха - как в садике!


ГОРОХОВЫЕ ОЛАДЬИ С ЖАРЕНЫМ ЛУКОМ

гороховые оладьи с жареным луком

Если после обеда осталось немного гороховой каши, то её можно преобразовать в оладьи.
Гороховые оладьи с жареным луком очень хороши. У них хрустящая корочка и слегка мажущая мякоть.
Жареный лук придаёт дополнительный вкус и очень сильный аромат.
Так как горох очень хорошо сочетается не только с жареным луком, но и с жареным беконом, то лук можно частично или полностью заменить на бекон, вкус оладий тогда будет ещё более яркий.



СОСТАВ
300~350г готовой гороховой каши, 2 крупные луковицы (250~300г), 2 яйца, 4 ст ложки растительного масла для жарки (~70г)


Лук мелко нарезать.
В сковороде на среднем огне разогреть 2 столовые ложки растительного масла и выложить лук.
Обжаривать при частом помешивании до сильного зарумянивания.
Холодную гороховую кашу размять, а затем положить в неё жареный лук и перемешать.
Добавить яйца и 1 столовую ложку муки.
Если каша очень плотная, то муку можно вообще не добавлять. Если жидкая и водянистая, то количество муки нужно увеличить до 2~4 столовых ложек.
При желании в тесто можно добавить томатный соус.
Хорошо перемешать.
В сковороду, где жарился лук, добавить 2 столовые ложки масла.
Поставить на средний огонь.
Ложкой выложить гороховую массу небольшими кучками и разровнять их сверху.
Обжаривать до зарумянивания - 3~4 минуты.
Перевернуть оладьи на другую сторону и дожаривать ещё 3 минуты.
Подавать готовые оладьи в горячем или тёплом виде.
К оладьям можно подать сметану или сметанный соус: сметана + укроп + чеснок + соль.
Выход: 10 оладий.

Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_482.shtml

Расчёт калорийности этого блюда на странице:
http://www.good-cook.ru/vtoroe/kkal/482.shtml

____________________________________________________________

Рецепты вторых блюд с горохом:

гороховая каша
гороховая каша
гороховый кисель
гороховый кисель
горох с копченой курицей и помидорами
горох с копченой курицей и помидорами






Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru)
Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления.

С уважением Кутовая Ирина

__________________________________________________________
Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.


В избранное