Попал мужик в больницу. Нянечка приносит обед - кусочек хлеба,
четверть помидора, пол-яйца, ложку каши.
Мужик злобно смотрит на этот обед, потом зовет няньку.
Та: - Чего надо?
- Марка почтовая есть у вас?
- А марка зачем?
- После обеда привык почитать что-нибудь.
СУП-ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ С СЫРОМ
Рецептом этого супа поделилась Chita. Правда ее суп более вегетарианский - без мяса. А я сделала с курицей.
Суп очень нежный, вкусный и ароматный. Размолотая курица придает
дополнительный вкус.
Правда с непривычки такой пюреобразный суп кажется несколько странным -
пожевать-то нечего. Поэтому мы в него дополнительно клали маленькие
сухарики.
Особенно хорошо этот суп ели дети. Правда не обошлось без курьеза.
В садике идет массовое поветрие - съедать в супах только жидкую часть.
И дочка сразу же заявила, что она будет есть только бульон.
К ее неописуемому удивлению, я сразу же согласилась.
И как же обиженно потом звучал ее вопрос: "Мама, а где же в этом супе ЕДА?".
СОСТАВ На 2 л воды - 1 морковь, 1 луковица, 1 небольшой куриный окрочок, ~450г брокколи или цветной или брюссельской капусты, 1~1,5 ч ложки соли, 200~300г легкоплавкого сыра (например, плавленного сыра "Янтарь")
Курицу залить холодной водой, посолить, довести до кипения, снять пену и
варить при слабом кипении ~25 минут.
Морковь натереть на средней терке, лук мелко порезать. Обжарить на
растительном или сливочном масле до мягкости, не допуская зажаривания.
Из бульона вынуть курицу, положить туда капусту, довести до кипения и
варить ~10 минут.
Бульон процедить. Из курицы выбрать кости и снять кожицу.
В блендер положить куриное мясо, лук с морковью и капусту, влить немного
бульона и взбить.
При отсутствии блендера все составляющие можно провернуть
через мясорубку.
Или через мясорубку пропустить только курицу, а овощи протереть через
сито.
В бульон выложить пюре, довести до кипения.
Плавленный сыр небольшими порциями выкладывать в тихо кипящий суп.
Довести до полного растворения сыра.
При подаче в тарелку с супом можно положить маленький кусочек
сливочного масла.
__________________________________________________________
Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими.
Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий
без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов.
При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.