К сезону летних заготовок предлагаем рецепты для консервирования томатов в разных соках: черной и красной смородины, яблочном и соке черноплодной рябины, а также с медом.
В СОКЕ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ
Спелые помидоры вымойте, наколите вилкой со стороны плодоножки, плотно уложите в подготовленные стеклянные банки вместе с веточками черной смородины (их длина должна соответствовать высоте банки).
Растворите в воде сахарный песок и соль, добавьте сок черной смородины (вместо сока можно положить ягоды), доведите до кипения, проведите трехкратную заливку помидоров или пропастеризуйте заготовки (накройте банки крышками, поставьте в кипящую воду, выдержите литровые 15 мин, трехлитровые -- 25-30 мин), сразу же закатайте.