Слово компот пришло к нам из французского языка, что означает десерт, напиток, на Руси этот полезный и вкусный напиток называли взвар. Компот можно приготовить как из одного вида ягод или фруктов, так и из смеси плодов.
Также существует множество рецептов приготовления данного напитка из овощей: ревеня, тыквы, моркови, кабачков, для придания цвета обычно добавляют свекольный сок. Плоды для приготовления компота в зависимости от времени года могут быть как свежими, так и сушеными или замороженными.