Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Рецепт дня от Taste.ru

  Все выпуски  

Рецепт дня от Kuking.net: Калифорнийский шоколадный торт


KUKING.NET - Рецепты от А до Я  
У меня есть

Например: шоколад
 КАЛИФОРНИЙСКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

Различные версии этого шоколадного торта продается в шикарных ресторанах и кондитерских по всей Великобритании, но на самом деле он очень простой.

Фотография

Ингредиенты:
На 8 порций:
225 г несоленого сливочного масла, порезанного на кусочки
175 г горького шоколада, поломанного на кусочки
8 яйца, разделить желтки и белки
200 г сахара
50 г простой муки
40 г молотого миндаля
1 ч л винного камня (cream of tartar)
для украшения: сахарная пудра


Инструкции:
1. Разогреть духовку до 190 гр С. Проложить пергаментом форму диаметром 23 см.

2. Растопить сливочное масло с шоколадом в кастрюле. Отставить.

3. Взбить желтки с сахаром.

4. Добавить растопленный шоколад и масло, затем добавить муку и молотый миндаль.

5. Взбить отдельно белки с винным камнем до образования кремовой массы и мягких пиков - не перевезбейте, иначе торт будет слишком сухим. Белки лучше всего взбивать комнатной температуры, а не из холодильника.

6. Взбить белки и добавить в шоколадную смесь, затем переложить в форму.

7. Запекать 40-50 минут, пока торт не схватится по краям, но не останется чуть кремово-жидким в середине. Оставить в форме, затем переложить на тарелку. В идеале подавайте чуть-теплым, посыпанным сахарной пудрой и с ложкой взбитых сливок.

 Колонка главреда
 

Шоколадных рецептов много, но таких, ради которых не жалко прервать диету, редкость:
Шоколадный торт с бренди, черносливом и сиропом эспрессо
Холодный шоколадный пирог с изюмом и орехами

 
 Словарь кулинара
 

Бланширование
Непродолжительная варка или ошпаривание продуктов. Применяется для улучшения вида или удаления горечи продукта.
> подробнее

 
 Наш форум
 

Тем временем в нашем форуме обсуждают:
Ищу рецепт супчика..
Картофельный крахмал
Морской язык
Присоединяйтесь !
> Последние сообщения форума
> Чат

 
 Сервисы Kuking.net
 

Занеси этот рецепт в свой блокнот
Добавить комментарий к рецепту
Печатная версия рецепта
Пришли свой рецепт

Выпуск подготовила Мария Савельева © kuking.net тысячи кулинарных рецептов!
Внимание! Использование материалов рассылки Kuking.net в интернете и/или в печатных изданиях возможно только с разрешения редактора.

В избранное