Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Рецепт дня от Taste.ru

  Все выпуски  

Рецепт дня от Kuking.net: Рагу из ребрышек


Информационный Канал Subscribe.Ru

KUKING.NET - Рецепты от А до Я  
У меня есть

Например: рагу
  РАГУ ИЗ РЕБРЫШЕК

Густое жирное рагу из говядины — традиционная еда во многих странах. Его можно сделать заранее, поскольку на следующий день оно приобретет еще лучший аромат и вкус.

Фотография

Ингредиенты:
На 6 порций:
1,8 кг говяжьих ребрышек
1 ст. ложка растительного масла
450 г моркови, нарезанной на кусочки длиной 3 см
2 крупные нарезанные кольцами головки репчатого лука
2 ст. ложки муки
400 г консервированных нарезанных помидоров
1 1/2ч. ложки соли
800 г консервированной белой фасоли
Нарубленная петрушка и тертая лимонная цедра для украшения
Горячий вареный рис (желательно)


Инструкции:

1. Нагрейте духовку до 180С Обсушите ребрышки бумажными полотенцами. Поставьте пятилитровую кастрюлю для микроволновой печи на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите ребрышки, по половине порции за раз, и подрумяньте со всех сторон. Переложите ребрышки в тарелку. Пассеруйте морковь и лук в оставшемся в кастрюле жире, изредка помешивая. В маленькой миске смешайте муку и 225 мл воды. Положите ребрышки вновь в кастрюлю. Добавьте мучную смесь, помидоры и соль. Доведите до кипения на сильном огне.

2. Закройте кастрюлю крышкой и тушите 2 часа, изредка помешивая. Добавьте фасоль. Тушите еще 30 минут или до тех пор, пока ребрышки не станут мягкими.

Снимите и выбросьте жир. Посыпьте рубленой петрушкой и тертой лимонной цедрой. Можно на гарнир подать рис.

 Колонка главреда
 

Не пропустите подробный мастер-класс по приготовлению пирожков с луком и яйцом из дрожжевого теста от Tolevna.

 
 Кулинарный словарь
 

Валуаз
Французский соус, в состав которого входят красный мясной бульон, белое сухое вино, а также ароматные травы.
> Кулинарный словарь

 
 На заметку
 

О том как выбирать, хранить и готовить мясо читайте в статье "Все о мясе".

 
 Наш форум
 

Тем временем в нашем форуме обсуждают:
Конфетные открытия
Готовим по книге "Закуски в европейском стиле"
Вкусные и необычные варенья
Присоединяйтесь !
> Кулинарный форум
> Чат

 
 Сервисы Kuking.net
 

Занеси этот рецепт в свой блокнот
Добавить комментарий к рецепту
Печатная версия рецепта
Пришли свой рецепт

Выпуск подготовила Мария Савельева © kuking.net тысячи кулинарных рецептов!
Внимание! Использование материалов рассылки Kuking.net в интернете и/или в печатных изданиях возможно только с разрешения редактора.

Subscribe.Ru
Поддержка подписчиков
Другие рассылки этой тематики
Другие рассылки этого автора
Подписан адрес:
Код этой рассылки: home.eat.dayrecipe
Отписаться
Вспомнить пароль

В избранное