Яичные желтки хорошо растереть деревянной ложкой, прибавить сахар и отваренную зелень петрушки.
И, не переставая растирать, понемногу вливать нужное количество растительного масла (до получения густого соуса), потом влить столовый уксус, посолить, поперчить и перемешать.
В этот соус можно добавить неполную чайную ложку готовой горчицы.
Верный способ сохранить стекло от запотевания, а зимой от замерзания - пару раз в месяц протирать его внутреннюю сторону раствором глицерина с денатуратом (на часть глицерина 20 частей денатурата).