Грибы тщательно промыть и замочить с солью, а затем нашинковать соломкой. Воду из под грибов процедить в кастрюлю, положить грибы и варить 15-20 минут. Добавить в бульон нашинкованную капусту, картофель. Обжарить на растительном масле коренья петрушки, морковь и положить в бульон. Обжарить с мукой луковицу, развести поджарку бульоном и влить в кастрюлю. Готовый суп слегка остудить. Перед подачей заправить растительным маслом, посыпать зеленью петрушки и укропа.