Пропустить 2 раза рыбное филе через мясорубку, для густоты массы добавить панировочных сухарей . Сформировать лепешки, в середину которых положить обжаренные грибы с луком. Придать зразам продолговатую форму, Обвалять в сухарях и обжарить в растительном масле до румяной корочки.