Половину луковицы и чеснок мелко порезать и обжарить в масле до золотистого цвета.
Добавить вымытый рис, все специи и жарить, пока зернышки не станут прозрачными, затем побелеют и станут матовыми. Переложить обжаренную массу в кастрюлю, влить кипящую воду, добавить томатную пасту и дать плову закипеть. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне, пока рис не впитает всю жидкость. Поджарить остатки лука и украсить им готовый плов. Сверху посыпать его мелко нарезанной зеленью.