Филе рыбы и лук пропустить через мясорубку. Очищенный картофель натереть на терке, лишнюю жидкость отжать. Смешать рыбную и картофельную массу, добавить соль, яйца, мускатный орех (можно добавить сметану). Из приготовленной массы сформировать котлеты, панировать в сухарях и жарить в масле. Подавать котлеты с растопленным сливочным маслом или белым соусом и зеленым салатом.