Морковь натереть на терке и тушить в небольшом количестве молока и воды. Когда остынет, добавить соль, сахар, желтки, муку и взбитые белки. Столовой ложкой наливать массу на сковороду с масло и обжаривать с обеих сторон до светло-коричневого цвета. Подавать со сметаной, сахаром и корицей.