Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кулинарные рецепты на каждый день!

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Subscribe. Кулинария" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

  Март 2011   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
16.03.2011
22:50:30
22:54:54
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
30.03.2011
11:28:17
13:02:58
31
Автор
Medved777

Статистика

847 подписчиков
+3 за неделю
←   Все выпуски   →

Кулинарные рецепты на каждый день! Первые блюда


1. Суп "Рыбка моя"

  • рыбное филе
  • 3 картофелины
  • морковь
  • луковица
  • лавровый лист
  • соль
  • зелень

Рецепт:

1. Картофель нарезать брусочками и бросить в кипящую воду. Проварить 5 минут, потом добавить мелко нарезанную морковь и луковицу.

2. Готовить несколько минут, затем положить нарезанное рыбное филе и лавровый лист.

3. За несколько минут до готовности посолить по вкусу и добавить зелень.

 

2. Суп с тефтельками

С 1,5 лет

  • 100 г мяса
  • 1 стакан воды
  • маленькая морковь
  • 1/2 маленькой луковицы
  • кусок белого хлеба
  • 20 г брюквы
  • 50 г цветной капусты
  • 1 столовая ложка зеленого горошка
  • средняя картофелина
  • белок
  • 1/2 чайной ложки сливочного масла
  • соль

Рецепт:

1. Сварить прозрачный бульон.

2. Очищенные овощи нарезать кубиками, залить процеженным бульоном (1/2 стакана), тушить под крышкой до готовности (15-20 минут).

3. Мякоть отварного мяса измельчить на мясорубке с кусочком хлеба, вымоченным в холодной воде.

4. Полученное мясное тесто разделить на фрикадельки размером с лесной орех (при разделке руки смазывать белком).

5. Тефтели опустить в бульон с овощами за 20 минут до готовности.

 

3. Тыквенный суп

  • 1,5 л молока
  • 1 стакан воды
  • 0,5 кг тыквы
  • 2 столовые ложки манной крупы
  • 20 г масла
  • 1 столовая ложка сахара

Рецепт:

1. Нарезанную кубиками тыкву припустить в масле.

2. Влить горячее молоко, разбавленное водой.

3. Варить на слабом огне 10-20 минут.

4. Затем засыпать манную крупу, посолить, добавить сахар и варить до готовности.

 

4. Японский суп

На 10 порций:

  • 300 г куриного филе
  • 300 г филе лосося
  • 10 креветок
  • 50 сушеных грибов шиитаке
  • 1 морковь
  • 1 дайкон
  • зеленый лук
  • соевый соус
  • васаби
  • соль по вкусу

Рецепт:

1. Сушеные грибы шиитаке положить в миску, залить холодной водой и оставить на ночь. После того как грибы набухнут, вынуть их из воды, промыть, положить в кастрюлю, залить 1,5 л чистой холодной воды и варить в течение 40 минут.

2. Куриное филе нарезать кубиками среднего размера и добавить в кастрюлю с грибами. Когда бульон снова закипит, снять пену и добавить соль по вкусу.

3. Морковь и дайкон очистить, нарезать кубиками чуть меньшего размера, чем кубики курицы, добавить в кастрюлю и варить до полуготовности.

4. Филе лосося нарезать кубиками такого же размера, что и кубики курицы, и добавить в суп.

5. Креветки очистить от панциря (хвостик при желании можно оставить), удалить черную жилку, добавить креветки в суп и довести до кипения.

6. Зеленый лук вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками, добавить в кастрюлю с супом, перемешать и снять с огня.

7. В каждую тарелку красиво уложить по 2-3 гриба шиитаке, кубики моркови и дайкона, по 2-3 кусочка куриного филе и лосося, залить жидкой суповой основой (бульоном) и украсить зеленым луком.

8. Отдельно подать соевый соус и васаби.

Калорийность: средняя

Время приготовления: 50 минут

 

5. Суп-гуляш "Венгерский"

На 10 порций:

  • 1,5 л воды
  • 600 г мякоти говядины
  • 3 шт. картофеля
  • 1 головка репчатого лука
  • 2 шт. сладкого перца
  • 2 зубчика чеснока
  • 4 столовые ложки растительного масла
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1/2 чайной ложки красного перца молотого
  • 1/4 чайной ложки семян тмина молотых
  • перец черный молотый
  • соль по вкусу

Для галушек:

  • 4 столовые ложки пшеничной муки
  • 8 столовых ложек воды
  • 2 яйца

Рецепт:

1. Мелко нарезанные лук и чеснок спассеровать на масле до золотистого цвета. Добавить нарезанную кубиками говядину, немного воды и тушить 1 час. В конце тушения посолить, поперчить, добавить тмин, нарезанный ломтиками сладкий перец, томатную пасту и тушить еще 10 минут.

2. Мясо с овощами залить оставшейся горячей водой, положить нарезанный кубиками картофель, варить 20 минут.

3. Для галушек в кипящую воду всыпать муку, перемешать, снять с огня. Массу охладить, добавить яйца, перемешать. Из теста столовой ложкой сформовать галушки, опустить их в кипящую воду и варить до готовности.

4. При подаче в тарелки уложить галушки, залить их супом и посыпать рубленой зеленью.

Калорийность: высокая

Время приготовления: 1 час 30 минут

 

Сайт рассылки «Кулинарных рецептов на каждый день»
В избранное