Репчатый лук мелко нарезать. Грудинку нарезать мелким кубиком и вместе с грудинкой обжарить на растительном масле. Грибы мелко нарезать и положить в сковороду. Индейку пропустить через мясорубку. Добавить обжаренные грибы, лук и грудинку, перемешать. Вбить яйцо. Массу посолить, поперчить и перемешать. Сформировать котлеты. Обвалять каждую котлету в панировочных сухарях. Обжарить котлеты с двух сторон до готовности. Подавать котлеты с соусом из кизила.
Все мы знакомы с таким блюдом как паштет. И первое, что приходит на ум – паштет из печени, т.к. этот продукт очень питательный, имеет способность смалываться в эластичную массу.