Никогда не устану изобретать и ваять пироги из слоеного теста. Потому как вкусно, просто и бескрайнее море идей для воплощения. В это раз рыба горячего копчения и сыр. Оттеняем все красным луком и каперсами. А сметанный соус придаст необходимую сочность и нежность.
Ингредиенты:
слоеное тесто бездрожжевое - 1 упаковка (500 гр);
форель горячего копчения - 300 гр;
красный лук - 1 шт;
оливковое масло - 2 ст.л.;
паприка - 1 ч.л.;
чили - 1/2 ч.л.;
каперсы - 2 ст.л.;
яйцо - 1 шт;
сметана - 250 мл;
укроп - 5 веточек;
сыр чеддер - 7 ломтиков.
Приготовление:
Слоеное тесто разморозим. Лук чистим, режем полукольцами.
На сковородке разогреваем оливковое масло и пассеруем лук минут 5-7 на среднем огне до мягкости. В процессе присыпем чили и паприкой.
Тесто делим на 2 части. На присыпанном мукой столе раскатываем 1 половину теста. До примерных размеров вашей формы. У меня круглая диаметром 28 сантиметров.
Кладем тесто в форму. Утрамбовываем его там вдоль бортиков.
Излишки теста отрежем.
На дно пирога выкладываем лук.
Сверху руками разбираем рыбу на кусочки.
Далее разбросаем каперсы.
В мисочке разболтаем вилкой яйцо.
Добавим сметану и мелкопорезанный укроп (без стеблей).
Поливаем соусом рыбу с луком.
Сверху выкладываем ломтики сыра.
Раскатываем также второй кусок теста. Форму с пирогом ставим на него и вырезаем по контуру дна ножиком нужный нам круг.
Кладем круг теста на пирог и защипываем края. В середине пирога делаем отверстие для выхода воздуха. Иначе пирог рискует надуться.
Ставим пирог в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.
Он вкусен и теплым и холодным. Я на следующий день подогревала на медленном огне на сковородке.
Приятного аппетита!
Фото и рецепт: Ольга Барановская
Выпечка
Группы по теме:
Популярные группы
- Рукоделие
- Мир искусства, творчества и красоты
- Учимся работать в компьютерных программах
- Учимся дома делать все сами
- Методы привлечения денег и удачи и реализации желаний
- Здоровье без врачей и лекарств
- 1000 идей со всего мира
- Полезные сервисы и программы для начинающих пользователей
- Хобби
- Подарки, сувениры, антиквариат